Przygotowanie
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Na patelnię wlać oliwę extra vergine, dodać obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Zrumienić czosnek na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, następnie dodać pokrojoną szynkę i suszone oregano, smażyć jeszcze przez około pół minuty.
- Dodać pokrojone karczochy, suszone pomidory, olej ze słoika z suszonymi pomidorami oraz natkę pietruszki, smażyć razem przez około pół minuty. Dodać odcedzony makaron, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać, smażyć przez pół minuty. Podawać z tartym parmezanem.
Makaron z karczochami, szynką i suszonymi pomidorami
(1 głos )
2 porcje
- około 100 g makaronu penne
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 3 ząbki czosnku
- 2 plasterki szynki parmeńskiej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/3 szklanki karczochów z zalewy
- 4 kawałki suszonych pomidorów w zalewie
- 1 łyżka oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami
- 1 łyżka natki pietruszki
- tarty parmezan lub grana padano