Przygotowanie
- Na dużej patelni lub rondlu na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i wymieszać. Dodać zmielone mięso, doprawić solą, pieprzem i oregano i na dużym ogniu obsmażać przez ok. 15 minut, aż całe mięso będzie obsmażone i zacznie się miejscami rumienić.
- Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez około 15 minut pod przykryciem. W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie.
- Do mięsa dodać pomidory i zagotować, gotować ok. 5 minut, w razie potrzeby doprawić. Zbyt gęsty sos można rozcieńczać wodą z gotującego się makaronu.
- Do sosu dodać ricottę lub mascarpone lub śmietankę i wymieszać. Podawać z makaronem, posypać tartym serem i posiekaną bazylią.
Z cebulką, czosnkiem i oregano, w pysznym sosie pomidorowym. Pomysł na obiad, który z chęcią zjedzą również najmłodsi. Polecam gdy nie ma czasu na długie gotowanie (jak przy tradycyjnym sosie bolońskim).
Na koniec do sosu dodaję trochę mascarpone lub ricotty, czasem też śmietanki, aby złagodzić kwasowość pomidorów i nadać daniu nieco kremowej struktury.
044.5
kwestiasmakuMakaron z sosem mięsno-pomidorowym
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Makaron z sosem mięsno-pomidorowym, z dodatkiem ricotty lub mascarpone dla ekstra kremowego sosu.
![Makaron z mięsem mielonym]( "Makaron z mięsem mielonym")
Makaron z mięsem mielonym
Makaron z mięsem mielonym
2 porcje
- 150 g makaronu
- 1 łyżka oleju
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego z łopatki lub karkówki)
- 200 ml bulionu, rosołu
- 200 ml sosu/przecieru/passaty pomidorowej
- 1 łyżka ricotty, mascarpone lub śmietanki 30-36%
- tarty ser np. parmezan, grana padano
- bazylia
Wskazówki
Jeśli sami mielimy mięso możemy zmielić je od razu z cebulą i czosnkiem, wówczas wszystko razem podsmażamy na patelni.