Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i gorgonzolą

Przygotowanie

Ugotować makaron (al dente - lekko twardy) w osolonej wodzie, odcedzić, przelać wodą na sitku aby się nie sklejał. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
W garnku lub na większej patelni roztopić masło, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. W międzyczasie dodać tymianek. Dodać mąkę i mieszając smażyć przez ok 1 minutę.
Stopniowo wlewać bulion (lub bulion z winem) cały czas mieszając. Wlać śmietankę, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos trochę zgęstnieje.
Dodać połowę gorgonzoli pokrojonej w kosteczkę, mieszając podgrzewać do roztopienia się sera, doprawić solą (niedużo) oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Do sosu dodać makaron, szpinak, pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pokrojoną szynkę (lub boczek, który należy wcześniej podsmażyć na patelni). Wszystko wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą.
Po wierzchu posypać pokrojoną w kosteczkę resztą gorgonzoli, papryką w proszku lub płatkami chili. Skropić jeszcze oliwą i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 12 minut. Następnie ustawić funkcję grilla i zrumienić wierzch piekąc przez dodatkowe ok. 5 minut.

Makaron penne zapiekany z szynką parmeńską (lub boczkiem), z papryką i szpinakiem, w sosie śmietankowo-serowym z gorgonzolą. Pyszne i proste do zrobienia, koniecznie do wypróbowania dla fanów zapiekanek makaronowych ;-) 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie