Przygotowanie
- Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę. Do większego garnka włożyć masło z oliwą, roztopić, dodać pieczarki oraz cebulę i mieszając dusić przez ok. 7 - 10 minut aż odparują.
- Dodać obraną i startą na tarce marchewkę oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem, chwilę razem podsmażać.
- Dodać makaron (suchy) oraz gorący bulion, zagotować. Przykryć i gotować do miękkości warzyw i makaronu przez ok. 15 minut. Pod koniec dodać łyżkę posiekanej natki i łyżkę koperku.
- Odstawić z ognia i zabielić śmietaną, uprzednio rozprowadzoną w kilku łyżkach wywaru.
Zupa pieczarkowa to jedna z naszych ulubionych polskich zup. Nie wiem czy kombinujecie czasem i eksperymentujecie z jakimiś dodatkami, bo ja przyznaję, że jednak najczęściej wracam do takiej klasycznej wersji z ziemniakami i marchewką. Czasem skuszę się na popularną na blogu zupę krem pieczarkową z grzankami. Innym pysznym dodatkiem do pieczarkowej będzie drobny makaron, który dodaje smaku, ale też przyjemnie zagęszcza zupę. Wówczas nie trzeba już dodawać większej ilości śmietany.
0kwestiasmakuZupa pieczarkowa z makaronem
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
![Zupa pieczarkowa z makaronem]( "Zupa pieczarkowa z makaronem")
Zupa pieczarkowa z makaronem
Zupa pieczarkowa z makaronem
4 porcje
Propozycja podania
pieczywo
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżki oliwy
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 1 i 1/2 litra rosołu, bulionu, wywaru drobiowego
- 1/2 szklanki drobnego makaronu (np. małe muszelki)
- natka pietruszki
- koperek
- 100 g śmietany 18%