Przygotowanie
- Makaron ugotować, odcedzić i przelać zimną wodą na sitku. Na patelni lub w woku na łyżce oleju smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając: imbir, drobno starty czosnek, obraną i grubo startą na tarce marchewkę.
- Dodać tofu i smażyć jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Dodać makaron, wymieszać i smażyć razem przez 1-2 minuty co chwilę mieszając.
- Wlać sos sojowy, dodać szczyptę cukru, ostry sos i wymieszać. Smażyć przez minutę, następnie skropić olejem sezamowym, posypać szczypiorkiem i skropić sokiem z limonki. Wymieszać, wyłożyć na talerze, posypać listkami mięty.
Smażony makaron z marchewką, imbirem i tofu
(2 głosów)
2 porcje
- 100 g szerokiego makaronu ryżowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1 marchewka
- 100 g pokrojonego w małą kosteczkę tofu
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu sriracha (lub posiekanego chili)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- limonka lub cytryna
- opcjonalnie: świeża mięta