Przygotowanie
- Polędwiczkę oczyścić z błonek, pokroić na cienkie paski. Doprawić solą, pieprzem i świeżym imbirem a na koniec wymieszać z sosem sojowym. Można zamarynować na noc jeśli mamy czas.
- Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
- Paprykę pokroić na kawałeczki, cebulę na półplasterki, kiełki odcedzić na sitku.
- Rozgrzać wok z 2 łyżkami oleju kokosowego, włożyć warzywa (paprykę, cebulę i kiełki) i smażyć co chwilę mieszając łopatką przez ok. 2 minuty.
- Przesunąć warzywa na brzeg woka, w wolne miejsce włożyć mięso i dodatkową łyżkę oleju. Obsmażyć na większym ogniu przez ok. 3 - 4 minuty, pod koniec mieszając mięso z warzywami.
- W wolne miejsce w woku wbić jajko i usmażyć jak omlet, dodać makaron i mieszając co chwilę łopatką smażyć całość przez ok. 2 minuty, w międzyczasie dodać posiekany szczypiorek i skropić danie dodatkowym sosem sojowym.
- Posypać sezamem i podawać z marynowanym, różowym imbirem.
035
kwestiasmakuYaki soba z polędwiczką wieprzową
Yaki soba - czyli japoński smażony makaron
Składniki, które są charakterystyczne dla tej potrawy to: jajko, kiełki fasoli mung, marynowany imbir i sezam.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
![Yaki soba z polędwiczką wieprzową]( "Yaki soba z polędwiczką wieprzową")
Yaki soba z polędwiczką wieprzową
Yaki soba z polędwiczką wieprzową
2 porcje
- 150 - 200 g polędwiczki wieprzowej
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego + do skropienia
- 125 g makaronu jajecznego
- olej kokosowy
- 1 podłużna czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- mała puszka kiełków fasoli mung
- 1 jajko
- pęczek szczypiorku
- 3 łyżki uprażonego sezamu
- marynowany imbir (młody, różowy)