Przygotowanie
- Łososia posmarować sosem teriyaki, szparagi opłukać i odłamać przy końcach zdrewniałe części. Usunąć zielone części dymki, białe części opłukać i zgrillować razem z łososiem i szparagami.
- Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i włożyć z powrotem do garnka (nie przelewając zimną wodą).
- Przygotować sos mieszając składniki w miseczce.
- Do makaronu dodać 3/4 sosu, pokrojone na kawałki szparagi, pokrojoną dymkę, kawałki łososia, botwinkę lub szpinak oraz ziarna sezamu. Wymieszać i wyłożyć na talerze, polać resztą sosu.
Makaron z łososiem i szparagami
Brak głosów
4 porcje:
- 300 g filetu z łososia
- 2 łyżki sosu teriyaki
- pęczek zielonych szparagów
- 4 dymki
- 3 łyżki sezamu, lekko zrumienionego na suchej patelni
- duża garść małych listków botwinki lub szpinaku
- 170 g makaronu pszennego Udon lub gryczanego Soba
Sos:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 3 łyżki octu ryżowego, soku z limonki lub soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka tartego imbiru
- świeżo zmielony czarny pieprz