Kwestia Smaku - Makarony

Zapisz(15)

Przygotowanie

Paluszki krabowe rozmrozić, rozwinąć z folii i pokroić ukośnie na plasterki.
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Włożyć pomidory na pół minuty minuty aby sparzyć skórki. Pomidory wyjąć a do wrzątku włożyć makaron, gotować zgodnie z czasem na opakowaniu (świeży makaron ok. 3 - 4 minuty, suszony - ok. 10 minut).
W czasie gdy gotuje się makaron, obrać pomidory, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki. Miąższ pokroić w kosteczkę, zachowując sok z pomidorów. Doprawić solą i pieprzem. Ogórka pokroić w słupki lub małe kawałeczki.
Makaron odcedzić zachowując 4 łyżki wody. Wodę tę dodać do słodkiego sosu chili, wymieszać i razem podgrzać delikatnie w garnuszku.
Odcedzony makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać oliwę lub olej oraz pomidory wraz z sokiem. Dodać połowę szczypiorku oraz sól i pieprz, wymieszać.
Wyłożyć do talerzy lub miseczek, polać połową sosu, na wierzchu położyć ogórka i paluszki, polać resztą sosu i posypać resztą szczypiorku.
Sałatkę makaronową można podawać jeszcze ciepłą, ale dobra też jest po ostudzeniu (szczególnie np. podczas upalnej pogody na dworze).

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

0kwestiasmaku

Drukuj

Ze słodkim sosem chili

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Świetna na lato!

Zrobiłam do pracy, jadłam na zimno, bardzo fajny przepis.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Sałatka z makaronem i paluszkami krabowymi

słodki sos chili

2 porcje

250 g paluszków krabowych
2 pomidory malinowe
250 g świeżego makaronu tagliatelle lub 125 g suszonego
1 ogórek
4 łyżki słodkiego sosu chili
4 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka oliwy lub oleju roślinnego
sól, pieprz

Zapisz(8)

Przygotowanie

Przygotować pesto: liście bazylii zmiksować w mini melakserze z obranym czosnkiem, parmezanem, oliwą i orzechami. Doprawić solą oraz pieprzem.
Zagotować wodę w dużym garnku, sparzyć pomidory, wyjąć i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę. Wodę posolić i wrzucić makaron, gotować aż będzie al dente.
W międzyczasie na dużej patelni podgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją.
Dodać obrane i starte ząbki czosnku i wymieszać. Dodać pokrojone pomidory i smażyć je co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem, oregano i chili.
Dodać masło, przepołowione pomidorki koktajlowe oraz kilka liści bazylii. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
Przełożyć ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z sosem, wraz z kilkoma łyżkami wody z makaronu. Wymieszać i gotować przez ok. 1 minutę.
Wyłożyć na talerze, na wierzchu położyć kulkę burraty i polać pesto. Udekorować listkami bazylii.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Makaron z burratą - pyszne danie makaronowe z dodatkiem aromatycznego sosu pomidorowego i sera burrata. Skropione domowym pesto z bazylii.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z burratą

pomidorki koktajlowe

2 porcje

2 nieduże kulki burraty (po ok. 125 g każda)
250 g makaronu (np. rigatoni, penne)
500 g pomidorów (np. karbowane, malinowe)
2 łyżki oliwy extra
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki oregano
szczypta chili
1 łyżka masła
100 g pomidorków koktajlowych
kilka listków bazylii

Pesto

pół pęczka bazylii
1 ząbek czosnku
1 łyżka tratego parmezanu
2 łyżki oliwy extra
1 łyżka orzeszków pinii lub nerkowców

Zapisz(275)

Przygotowanie

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
Rozgrzać wok (lub dużą patelnię) z 1 łyżką oleju. Partiami wkładać mięso i obsmażyć na większym ogniu.
Dodać drugą łyżkę oleju oraz posiekane warzywa: pokrojoną czerwoną cebulę, posiekaną kapustę oraz pokrojoną na paseczki czerwoną paprykę. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Dodać drobno starty imbir oraz czosnek, wymieszać.
Wymieszać składniki sosu: sos sojowy, miód, sos chili, ocet ryżowy i wlać do woka. Wymieszać i smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać makaron i chwilę razem podsmażać.
Na koniec posypać posiekanym szczypiorkiem oraz sezamem (lub skropić olejem sezamowym).

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Orientalny, pszenny makaron jajeczny Mie z dodatkiem pikantnej wołowiny smażonej w woku. Sezonowo, z dodatkiem młodej kapusty, a potem, po sezonie, z kapustą pekińską. Szybkie danie z woka, które jest przepyszne i sycące. Na koniec można posypać sezamem i dymką. Robię też wersję bez kapusty, tylko z papryką, w zależności od upodobań i tego jakie akurat warzywa mam pod ręką. 0kwestiasmaku

Drukuj

Stir-fry z wołowiną i makaronem orientalnym z dodatkiem warzyw: papryki, czerwonej cebuli i kapusty

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron azjatycki z pikantną wołowiną
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron azjatycki z pikantną wołowiną

słodki sos chili

3 porcje

250 g pszennego makaronu orientalnego np. Mie, Chow Mein
2 łyżki oleju
300 g mielonej wołowiny
1 czerwona cebula
200 g kapusty młodej lub pekińskiej
1/2 czerwonej papryki
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
dymka lub szczypiorek
1 łyżka nasion sezamu lub 1 łyżeczka oleju sezamowego

sos

40 ml sosu sojowego
1 łyżka miodu
4 łyżki słodko - pikantnego sosu chili lub słodkiego sosu chili
1 łyżka octu ryżowego

Zapisz(81)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, osuszyć, oderwać ogonki i oczyścić z jelita jeśli jest taka potrzeba.
Na dużą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron.
Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę.
Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
W międzyczasie umyć szparagi, odłamać twarde i jasne końce (same złamią się we właściwym miejscu). Zielone łodyżki pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
Szparagi dodać do makaronu, wymieszać i gotować całość przez około 2 - 3 minuty.
W międzyczasie, na drugiej patelni, na 2 łyżkach masła, obsmażyć krewetki, doprawione solą i pieprzem.
Krewetki wraz z masłem z patelni przełożyć do ugotowanego al dente makaronu ze szparagami i całość wymieszać.
Dodać 2 łyżki tartego parmezanu i znów wymieszać, skropić sokiem z cytryny.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pyszniutki świeży przepis! Drobny makaron w kształcie ziaren zboża, gotowany jak risotto, bezpośrednio w bulionie. Tym razem z dodatkiem krewetek oraz szparagów. To pyszne danie dla 4 osób! Kuchnia włoska w takim wydaniu na pewno i tym razem Was nie zawiedzie. Jeśli 100 g krewetek na 1 porcję będzie dla Was za dużo, możecie zmniejszyć ich ilość. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron orzo ze szparagami i krewetkami
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron orzo ze szparagami i krewetkami

4 porcje

ok. 450 g krewetek
1 młoda cebula
2 ząbki czosnku
200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
750 ml bulionu
1 pęczek szparagów
2 łyżki tartego parmezanu + do podania
2 łyżeczki soku z cytryny
masło, oliwa

Zapisz(34)

Przygotowanie

Zagotować wodę w dużym garnku, posolić, wrzucić makaron i gotować aż będzie al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Pod koniec gotowania makaronu (na około 2 minuty przed końcem) wrzucić do wody pokrojone szparagi: wcześniej należy je umyć, odłamać i wyrzucić twarde, jasne końce (same złamią się w dobrym miejscu). Zielone łodyżki pokroić na plasterki, główki zachować w całości. Gotować do końca razem z makaronem.
W czasie gdy makaron się gotuje, rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę i stopniowo wkładać mielone mięso. Dokładnie obsmażyć na większym ogniu. Doprawić solą i pieprzem.
Zmniejszyć nieco ogień pod patelnią, dodać masło i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażać razem przez około 2 minuty. Wlać 3 - 4 łyżki wody z makaronu, wymieszać i chwilę pogotować aż woda wyparuje.
Dodać śmietankę i zagotować. Gotować przez około 2 minuty co chwilę mieszając, pod koniec dodać 3 łyżki startego parmezanu oraz natkę pietruszki.
Na patelnię z sosem włożyć odcedzony makaron wraz ze szparagami i mieszając podgrzewać przez chwilę aż sos zgęstnieje i połączy się z makaronem.
Wyłożyć na talerze i udekorować posiekaną natką pietruszki.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Makaron z mieloną wołowiną to pomysł na szybki obiad, gdzie używamy powszechnie dostępne składniki jak makaron, mielone mięso wołowe i śmietanka. Korzystając z sezonu na szparagi, dodałam je jako zielony dodatek do tego makaronu. Świetnie pasuje w tym zestawieniu! Koniecznie na koniec dajemy dużo natki pietruszki i szczypiorku. Nie zapominajcie dodać do listy zakpów jeszcze parmezanu! 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pasta z mieloną wołowiną i szparagami, w kremowym sosie Alfredo, z czosnkiem, masłem, śmietanką i parmezanem. Z dodatkiem natki pietruszki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z mieloną wołowiną i szparagami

4 porcje

250 g makaronu (np. rigatoni, penne)
1 pęczek zielonych szparagów
1 łyżka oliwy
1/2 młodej cebuli
2 ząbki czosnku
300 g mielonej wołowiny
1 łyżka masła
200 g śmietanki 30%
3 łyżki tartego parmezanu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki + do dekoracji

Zapisz(138)

Przygotowanie

Filet z piersi kurczaka pokroić na ok. 2 cm kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
Na dużą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, dodać kurczaka i zacząć obsmażać na większym ogniu.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć razem przez ok. 2 minuty, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wsypać surowy suchy makaron oraz pokrojoną na grubsze półplasterki cukinię. Wymieszać, smażyć przez 1 - 2 minuty.
Dodać pokrojone na drobne kawałeczki suszone pomidory, przecier pomidorowy oraz przyprawy. Wymieszać.
Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały bulion.
Na koniec dodać szpinak i wmieszać go w potrawę. Dodać śmietankę, wymieszać, zagotować.
Odstawić z ognia i posypać tartym parmezanem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Kolejna wersja makaronu orzo, tym razem z kurczakiem, cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Wychodzi naprawdę pyszne, aromatyczne danko z jednej patelni, i nawet dość szybkie do zrobienia. 0kwestiasmaku

Drukuj

z pieprzem cayenne

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Danie jednogarnkowe z makaronem orzo, z kurczakiem doprawionym po kajeńsku, cukinią oraz szpinakiem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron orzo z kurczakiem, cukinią i szpinakiem

4 porcje

2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
1 łyżka oliwy
1 młoda cebula
2 ząbki czosnku
200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
200 g cukinii
4 kawałki suszonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
750 ml bulionu
60 g szpinaku
80 ml śmietanki 30%
4 łyżki tartego parmezanu

przyprawy

1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne (chili)
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano

Zapisz(26)

Przygotowanie

Do garnka wlać 1 łyżkę oliwy, dodać ciecierzycę oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć mieszając przez około 1 - 2 minuty.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, surowy suchy makaron, przyprawy, sól i pieprz.
Wymieszać a następnie dodać pokrojoną na grubsze półplasterki cukinię, pokrojone na drobne kawałeczki suszone pomidory oraz przecier pomidorowy. Wymieszać, smażyć przez około 2 minuty.
Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały bulion.
Na koniec dodać szpinak i wmieszać go w potrawę. Dodać śmietankę, wymieszać, zagotować.
Odstawić z ognia i posypać tartym parmezanem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron orzo wege - z ciecierzycą, cukinią i szpinakiem

2 porcje

1 łyżka oliwy
3/4 szklanki ciecierzycy
1 młoda cebula
2 ząbki czosnku
100 g makaronu orzo (0,5 szklanki)
200 g cukinii
4 kawałki suszonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
350 ml bulionu
garść szpinaku
4 łyżki śmietanki roślinnej lub zwykłej
3 łyżki tartego parmezanu

Przyprawy

1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki chili (pieprzu) cayenne
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano

Zapisz(146)

Przygotowanie

Sos mornay

Do średniego rondla włożyć masło i roztopić, dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką. Smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając, aż zasmażka lekko się zrumieni.
Dodać mleko i wymieszać rózgą, zagotować co chwilę mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 4 minuty.
Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Odstawić z ognia, dodać starty ser i wymieszać do rozpuszczenia. Po przestudzeniu (ok. 10 minut) dodać żółtko i wymieszać.

Dodatki i zapiekanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Pośrodku ułożyć 4 kawałki halibuta.
Różyczki kalafiora ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, rozdzielić na mniejsze cząstki. Kalafiorem obłożyć halibuta.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Zapiekankę polać sosem mornay i wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 20 - 25 minut.
Podawać z salsą z kaparów: kapary odsączyć i posiekać, wymieszać z oliwą, posiekaną natką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Obiad dla smakoszy kuchni francuskiej! Delikatne filety halibuta pieczone w towarzystwie makaronu, kalafiora oraz dużej ilości puszystego i kremowego sosu mornay (sos beszamelowy z dodatkiem francuskiego sera gruyere oraz żółtka). Na koniec zapiekankę skrapia się mieszanką oliwy, kaparów i natki pietruszki. Danie można odgrzewać następnego dnia. Danie wypróbowane w cudownym bistro Charlotte w Warszawie, a przepis zaczerpnięty z książki "Francuskie przepisy z bistro Charlotte".0

54.4

kwestiasmaku

Drukuj

Z salsą z kaparów

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(5 głosów)

Image may be NSFW.
Clik here to view. Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay
Image may be NSFW.
Clik here to view. Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay
Image may be NSFW.
Clik here to view. Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay

Przypisy

Na podstawie przepisu z książki "Francuskie przepisy z bistro Charlotte"

kapary

gruyère

4 porcje

125 g makaronu kolanka
400 g filetu z halibuta
450 g różyczek kalafiora (może być mrożony)

Sos mornay

4 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
600 ml mleka
gałka muszkatołowa
100 g sera gruyère
1 żółtko

Salsa z kaparów

50 g dużych kaparów z zalewy*
3 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny

Wskazówki

* można zastąpić 1 łyżką małych kaparów

Zapisz(123)

Przygotowanie

Nastawić większy garnek z wodą, dodać 1/2 łyżeczki soli i zagotować.
Ziarna pieprzu zgrubnie roztłuc w moździerzu.
Ser pecorino i parmezan zetrzeć jak najdrobniej na tarce (najmniejsze oczka tarki "gwiazdki").
Do gotującej się wody włożyć makaron i gotować przez około 6 - 7 minut czyli ok. 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Makaronu nie odcedzać, bo wykorzystamy wodę.
Pieprz wsypać na dużą patelnię lekko podprażyć, uwalniając aromat i uważając aby go nie przypalić.
Na patelnię z pieprzem wlać 2 chochle wody z makaronu (około 1,5 szklanki) i gotować przez ok. 4 minuty.
Przełożyć makaron z wody na patelnię, wyławiając go za pomocą łyżki do makaronu, i gotować go przez około 3 minuty lekko potrząsając patelnią, aż sos się zredukuje i makaron dogotuje.
Teraz zmniejszyć ogień, dodać 3/4 ilości serów i mieszać potrząsając patelnią, aż ser się roztopi i utworzy kremowy sos. Uważać aby na zbyt dużym ogniu i po zbyt długim podgrzewaniu, ser nie zbrylił. Na koniec dodać trochę więcej wody z makaronu aby zwiększyć ilość sosu.
Wyłożyć na talerze i posypać resztą serów.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oryginalny przepis na słynne włoskie danie "ser i pieprz" składające się tylko z makaronu (np. spaghetti), sera (pecorino i parmezau) oraz czarnego pieprzu. W przepisie znajdziecie wszystkie wskazówki jak przygotować tę oryginalną potrawę, którą możecie spotkać w wielu włoskich restauracjach. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Włoski klasyczny przepis na makaron "ser i pieprz"

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mimo, że jest to prosty makaron, wymaga zwrócenia uwagi na kilka ważnych, podstawowych zasad:

składnikami tego dania są tylko: makaron, ser (pecorino z dodatkie parmezanu) oraz pieprz, które z dodatkiem wody z gotującego się makaronu, tworzą kremowy sos
sery należy zetrzeć na jak najdrobniejszej tarce, aby sos stał się jednolity i kremowy, najlepiej na tarce "gwiazdki"
po połączeniu pieprzu, wody i makaronu, należy potrząsać patelnią, mieszając sos, co zapewni jego kremową konsystencję
ogień pod patelnią nie powinien być już za duży

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Cacio e Pepe
Image may be NSFW.
Clik here to view. Cacio e Pepe podany w restauracji we Włoszech

pecorino

2 porcje

150 g makaronu np. spaghetti, tagliolini
8 g ziaren czarnego pieprzu
100 g sera pecorino
50 g parmezanu
sól morska

Zapisz(55)

Przygotowanie

Zagotować wodę w dużym garnku, dodać 2 łyżki soli morskiej, wrzucić makaron i gotować al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W oddzielnym rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, wlać przecier pomidorowy i dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem i gotować przez około 3 - 4 minuty.
Dodać płatki chili oraz śmietankę, zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 - 3 minuty.
Kiedy makaron jest już prawie ugotowany, wlać wódkę do sosu i zwiększyć trochę ogień pod patelnią. Odcedzić makaron zachowując pół szklanki wody z makaronu.
Wmieszać makaron w sos pomidorowy dodając tarty parmezan oraz w razie potrzeby trochę wody z makaronu aby rozrzedzić sos. Wymieszać i chwilkę podgrzewać na patelni. Wyłożyć na talerze, posypać bazylią oraz dodatkowym parmezanem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pyszny włoski klasyk! Szybki do zrobienia makaron z sosem pomidorowym z dodatkiem śmietanki i płatków chili. Z oryginalnym dodatkiem w postaci wódki 🤭 Dodajemy ją nie tak jak wino, do odparowania, tylko na sam koniec, do gotowego już sosu. Więcej tipów znajdziecie na stronie z przepisem! Jeśli macie ochotę na taki makaron ale obawiacie się dodatku alkoholu, to spokojnie można taki przygotować. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tradycyjny włoski makaron, pochodzący z Toskanii. Prosty i błyskawiczny do zrobienia, z wyjątkowym w smaku sosem pomidorowym, który jest zarówno lekko pikantny - dzięki płatkom chili - jak i kremowy od śmietanki. Kiedy większość przepisów włoskich zawiera wino, tutaj mamy oryginalny dodatek w postaci wódki. Parmezan i bazylia są idealnym uzupełnieniem.

Jeśli robisz danie dla młodszych i chcesz pominąć wódkę, spokojnie możesz to zrobić.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Penne alla Vodka

4 porcje

350 g makaronu penne lub kolanka
2 łyżki oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1,5 szklanki przecieru pomidorowego, passaty
1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
1 łyżeczka płatków chili
150 ml śmietanki 30%
60 ml wódki
4 łyżki startego parmezanu + do podania
świeża bazylia (lub natka pietruszki)

Wskazówki

Można wykorzystać 1 puszkę pomidorów (zmiksowanych) lub 1 kg świeżych pomidorów (miąższ pokrojony w kosteczkę, bez nasion i skórki, zmiksowany). Zarówno pomidory z puszki jak i świeże gotujemy z czosnkiem i oliwą jak w przepisie tylko dłużej.

Zapisz(3)

Przygotowanie

Na dużą i głęboką patelnię lub do szerokiego garnka z grubym dnem wlać 1 łyżkę oliwy, stopniowo wkładać mielone mięso i zacząć obsmażać na większym ogniu. Po dodaniu całego mięsa dalej obsmażać je przez około 5 minut.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obraną i startą na tarce marchewkę, wlać dodatkową łyżkę oliwy i smażyć razem przez ok. 1 - 2 minuty, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wsypać surowy suchy makaron i chwilę razem podsmażyć. Wlać wino, wymieszać i odparować.
Dodać pomidory (rozdrobnione), przecier pomidorowy, oregano i płatki chili. Wymieszać.
Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały bulion.
Odstawić z ognia, nnałożyć porcje, posypać tartym parmezanem oraz bazylią.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

0kwestiasmaku

Drukuj

Orzo bolognese - z mielonym mięsem i parmezanem

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron orzo po bolońsku

4 porcje

300 g mielonej wołowiny i wieprzowiny
2 łyżki oliwy
1 młoda cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
1/4 szklanki białego wina
1 puszka 400 g siekanych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki płatków chili
750 ml bulionu
1/2 szklanki tartego parmezanu
bazylia

Zapisz(136)

Przygotowanie

Zagotować wodę w dużym garnku, posolić 1 łyżką soli morskiej.
Jajka umyć w gorącej wodzie lub sparzyć skorupki wrzątkiem, wbić do miski i roztrzepać widelcem.
Kurki umyć, oczyścić i osuszyć.
Makaron wrzucić do gotującej się wody i gotować al dente przez czas podany na opakowaniu (ok. 9 minut).
Na większą patelnię włożyć pokrojony boczek i podsmażyć na średnim ogniu przez kilka minut, aż się wytopi.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, drobno starty czosnek oraz kurki i smażyć przez kilka minut co chwilę mieszając.
Dodać natkę pietruszki i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Trzymając patelnię na minimalnym ogniu dodać makaron i wymieszać.
Odstawić z ognia, dodać 2/3 ilości sera i wymieszać. Polać makaron roztrzepanymi jajkami i wymieszać energicznie potrząsając patelnią, tak aby makaron "mieszał się w powietrzu" (jajka nie mogą się ściąć a jedynie trochę zgęstnieć od gorącego makaronu).
Wyłożyć na talerze i posypać pozostałym serem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pyszny makaron carbonara z dodatkiem kurek :) Sezonowa odsłona klasyka z mojego najlepszego przepisu, z dodatkiem kurek. Koniecznie musicie wypróbować. Podstawą jest dobrze ugotowany (al dente) cienki makaron spaghetti, tarty ser pecorino (starty na najmniejszych oczkach tarki - gwiazdkach) i dobrej jakości boczek. Po resztę wskazówek zapraszam do przepisu! 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Carbonara z kurkami
Image may be NSFW.
Clik here to view. Carbonara z kurkami

boczek

pecorino

2 porcje

150 g makaronu spaghetti
2 jajka
150 g kurek
130 g boczku w słupkach
1/2 małej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
40 g sera Pecorino (lub Parmezanu lub Grana Padano)
świeżo zmielony czarny pieprz

Zapisz(6)

Przygotowanie

Makaron wsypać na osolony wrzątek i gotować al dente, przez ok. 12 minut. Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oliwy.
W międzyczasie na dużą patelnię włożyć pokrojone w kostkę warzywa: cukinię, paprykę czerwoną oraz żółtą, czerwoną cebulę. Doprawić solą, pieprzem oraz skropić 1 łyżką oliwy i smażyć, aż będą miękkie i lekko zrumienione, przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażyć.
Na koniec skropić warzywa octem winnym i potrząsnąć patelnią w celu wymieszania składników.
Odstawić patelnię z ognia, dodać makaron orzo i wymieszać. Posypać pokrojonymi na połówki pomidorkami oraz listkami bazylii.
Wyłożyć do talerzu lub jednej salaterki i posypać pokrojoną fetą lub serem sałatkowym.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

0kwestiasmaku

Drukuj

Z cukinią, papryką i czerwoną cebulą

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą
Image may be NSFW.
Clik here to view. Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą

ser feta

pomidorki koktajlowe

2 porcje

1,5 szklanki surowego makaronu orzo
2 łyżki oliwy extra
1 mała cukinia (200 g)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka białego octu winnego
150 g pomidorków koktajlowych
bazylia
100 g fety lub sera sałatkowego, bałkańskiego

Zapisz(59)

Przygotowanie

Nastawić makaron na ugotowanie w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie boczek włożyć na patelnię i wytopić, na koniec lekko zrumienić.
Makaron odcedzić i włożyć do salaterki. Dodać umyty i osuszony szpinak, oliwę i całość wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać zrumienony boczek (bez wytopionego tłuszczu), posiekaną czerwoną cebulę oraz pokrojone w kostkę pomidory uprzednio obrane ze skórki (lub pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe).
Dodać ser (starty na większych oczkach tarki) oraz majonez oraz koperek i całość wymieszać.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Przepyszna sałatka, idealna na letnią porę, gdy nie mamy ochoty na cięższe i długo gotowane mięsne potrawy. Chcemy coś lżejszego, ale dającego odpowiednią sytość, bez przejedzania się. Zawsze w takich momentach robię sałatki makaronowe. Dobre jako posiłek w porze lunchu lub do zabrania do pracy. Ta jest idealnie zbalansowana i zawiera wszystkie składniki jakie lubię: zrumieniony boczek słupki, pomidor oraz szpinak. Super uzupełnieniem będzie posiekana czerwona cebula, koperek i majonez. Polecam :) Zamiast pomidora można użyć pomidorków koktajlowych. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Ze szpinakiem, boczkiem i pomidorami

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sałatka z makaronem inspirowana kanapką BLT (bacon, lettuce, tomato).

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Sałatka makaronowa BLT

boczek

2 porcje

100 g małego makaronu np. muszelki
130 g boczku w słupkach
2 łyżeczki oliwy
60 g szpinaku sałatkowego
1/2 czerwonej cebuli
250 g pomidorów lub 150 g koktajlowych
60 g sera żółtego*
2 łyżki majonezu
1 łyżka posiekanego koperku
sól i pieprz

Wskazówki

* parmezanu lub innego długodojrzewającego lub cheddara

Zapisz(433)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
W formie (brytfance) do pieczenia umieścić pokrojone w kostkę warzywa: cukinię, bakłażana, obraną dynię, paprykę i czerwoną cebulę. Doprawić je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Skropić 1 łyżką oliwy i przemieszać. Na warzywa wyłożyć jednego obranego i pokrojonego w kostkę pomidora (bez nasion). Wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut.
Warzywa posypać pokrojoną w kosteczkę fetą i piec przez kolejne 10 minut.
Pozostałe pomidory obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki i nasiona z komór. Miąższ pokroić w kostkę.
Na dużą patelnię wlać pozostałą łyżkę oliwy i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę podsmażyć, dodać pokrojone pomidory, doprawić solą i pieprzem i smażyć przez ok. 5 minut na dużym ogniu. Na koniec zmiksować blenderem na sos.
Zagotować duży garnek z osoloną wodą, wrzucić makaron i gotować al dente, przez czas podany na opakowaniu.
Makaron odcedzić i wymieszać z sosem pomidorowym (na patelni lub w garnku). Wyłożyć do głębokich talerzy, na wierzch wyłożyć pieczone warzywa z fetą. Można też skropić dodatkową oliwą extra i udekorować listkami bazylii.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Przepyszny makaron, który chyba jeszcze bardziej smakował nam odgrzewany po południu, niż od razu po upieczeniu warzyw. To dobra wiadomość dla tych, którzy muszą gotować posiłki z wyprzedzeniem. W tym przepisie mamy ugotowany makaron, sos ze świeżych pomidorów z czosnkie, gotowany na patelni i mieszany z makaronem. Ostatni człon potrawy to upieczone warzywa z fetą i połączone z makaronem (lub tylko wyłożone na makaron z sosem). Genialny smak odchodzącego lata, mnóstwo warzyw i zdrowy posiłek z wykorzystaniem sezonowych warzyw. Polecam! 6

54.8

kwestiasmaku

Drukuj

Z sosem pomidorowym

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Danie dobrze nadaje się do odgrzewania i przygotowania z wyprzedzeniem. Warzywa można upiec wcześniej i potem podgrzać na patelni razem z makaronem. Makaron też można wcześniej ugotować i wymieszać z sosem pomidorowym. Przed podaniem dodać do makaronu warzywa i razem podgrzać.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z pieczonymi warzywami i fetą
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z pieczonymi warzywami i fetą
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z pieczonymi warzywami i fetą
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z pieczonymi warzywami i fetą

ser feta

4 porcje

350 g makaronu (np. rigatoni, farfalle, muszle)
1 mała cukinia (250 g)
1 mały bakłażan (250 g)
250 g dyni
1 papryka (żółta lub czerwona)
1 czerwona cebula
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oliwy extra
4 duże pomidory
200 g fety
2 ząbki czosnku

Zapisz(47)

Przygotowanie

Makaron ryżowy włożyć do garnka, zalać gorącą i odstawić na 15 - 20 minut do namoczenia.
Przygotować warzywa: czerwoną cebulę obrać i pokroić na półplasterki. Marchewkę obrać i pokroić na cienkie plasterki. Paprykę i cukinię pokroić na podłużne kawałki.
Rozgrzać wok lub dużą i głęboką patelnię, wlać łyżkę oleju i dodać pokrojone w kosteczkę tofu. Obsmażyć na złoty kolor, przez około 4 minuty, odłożyć na talerz.
Wlać kolejną łyżkę oleju i wrzucić warzywa. Smażyć je przez ok. 4 minuty, co chwilę mieszając łopatką, doprawić solą.
Do miseczki wbić jajka i roztrzepać je widelcem. Przesunąć warzywa na brzeg woka, w wolne miejsce wlać ostatnią łyżkę oleju i wlać jajka. Smażyć jak omlet bez mieszania przez ok. 1 - 2 minuty, następnie przełożyć go na warzywa.
Dodać sos Pad Thai, odłożone tofu, ostry sos sriracha i wymieszać.
Wyłowić makaron z wody i przełożyć go do woka. Całość smażyć co chwilę mieszając, do czasu aż makaron będzie ugotowany. Jeśli makaron nie jest wystarczająco miękki, można podczas smażenia podlewać go wodą, w której moczył się makaron.
Na koniec wymieszać makaron z odsączonymi kiełkami, posiekanymi orzechami i szczypiorkiem i chwilę razem podsmażyć.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pyszny i szybki do zrobienia Pad Thai, w wersji z mnóstwem warzyw oraz tofu. Warzywa te to: papryka, marchewka, czerwona cebula i cukinia. Przygotowanie polega na obsmażaniu składników, wymieszaniu z sosem i namoczonym wcześniej makaronem ryżowym. Dodatkami typowymi dla tej popularnej potrawy są też jajka, orzeszki ziemne oraz kiełki fasoli mung. W przepisie macie wskazówki jak zrobić danie przy użyciu gotowego sosu dostępnego w sklepach, jak i sosu samodzielnie skomponowanego z podanych składników. 2kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Przepis można wykonać z gotowej pasty Pad Thai (potrzebujemy na tę ilość składników 140 g pasty) lub też samemu zrobić sos ze składników podanych pod przepisem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Pad Thai z tofu i warzywami

tofu

orzeszki ziemne

sriracha

3 - 4 porcje

200 g makaronu ryżowego wstążki
1 mała czerwona cebula
1/2 marchewki
1 podłużna czerwona papryka
1/2 małej cukinii
4 łyżki oleju roślinnego
180 g tofu
2 jajka
140 g gotowej pasty Pad Thai lub domowy sos*
2 łyżeczki ostrego sosu sriracha
80 g kiełków fasoli mung, odsączonych
4 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych, prażonych i solonych
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Wskazówki

* domowy sos Pad Thai: 6 łyżek sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 3 łyżki cukru, 4 łyżki wody, 2 łyżeczki pasty tamaryndowej (lub więcej w zależności od intensywności pasty)

Zapisz(49)

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem.
Przygotować warzywa: marchewkę obrać i pokroić w kostkę, celera na kawałeczki, cebulę w kosteczkę a czosnek obrać i pozostawić w całości.
Rozgrzać szeroki i duży garnkek, wlać oliwę oraz dodać kurczaka, obsmażyć, następnie wyjąć na talerz.
Do tego samego garnka wrzucić przygotowane warzywa: marchewkę, selera, cebulę i czosnek. Dodać masło i co chwilę mieszając obsmażać składniki przez około 4 minuty.
Dodać bulion i zagotować. Dodać makaron oraz obsmażonego kurczaka i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 10 - 12 minut.
Odstawić zupę z ognia, dodać sok z cytryny, posiekaną natkę a na koniec zaprawić zupę śmietaną: najpierw wymieszać ją z kilkoma łyżkami wody, potem ze stopniowo, po łyżce, dodawanym wywarem. Na koniec wlać do zupy i wymieszać. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Smakowita zupa z drobnym makaronem orzo, z kurczakiem oraz marchewką. Oryginalnego smaku dodają tutaj seler naciowy, tymianek oraz sok z cytryny. Dodatki te jedynie podkręcają smak zupy, a nie sprawiają, że jest udziwniona czy zbyt oryginalna. Tę zupę możecie też ugotować z każdym innym drobniejszym makaronem. Możecie wykorzystać do niej rosół jako bulion, lub użyć gotowego bulionu np. z kostki. 0kwestiasmaku

Drukuj

Doprawiona cytryną i tymiankiem

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Image may be NSFW.
Clik here to view. Zupa z kurczakiem i makaronem orzo

makaron orzo

4 porcje

300 g kurczaka (filetu z piersi lub mięso z udek)
sól, pieprz
1 łyżeczka tymianku
250 g marchewki
2 łodygi selera naciowego
1/2 cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy extra
1 łyżka masła
1,5 litra bulionu
1/2 szklanki (50 g) drobnego makaronu orzo
2 łyżki soku z cytryny
150 g śmietany 18% lub 12% (gęstej, homogenizowanej)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Zapisz(33)

Przygotowanie

Makaron wrzucić na osolony wrzątek i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Borowiki dokładnie oczyścić (np. wilgotną gąbką), a następnie pokroić na plasterki.
Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek na plasterki. Pomidorki pokroić na połówki.
Na dużej patelni podgrzać oliwę i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać grzyby i smażyć przez około 2 minuty. Doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać pomidorki koktajlowe oraz masło, wymieszać i smażyć razem przez kolejne 2 minuty. Doprawić słodką i ostrą papryką.
Na patelnię z grzybami włożyć odcedzony makaron, wymieszać i chwilę razem podsmażać.
Dodać szpinak, wymieszać, chwilę podgrzewać, aby szpinak zwiędł.
Jeśli jest taka potrzeba makaron można jeszcze doprawić solą oraz pieprzem i skropić dodatkową oliwą.
Posypać tartym parmezanem i podawać.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Makaron z grzybami to pomysł na szybki obiad! Popularnym przepisem jest klasyczny makaron z grzybowym sosem z dodatkiem śmietanki (przepis). Ale wcale nie gorszym, a może dla wielu nawet lepszym, będzie makaron na bazie oliwy a nie śmietanki, z dodatkiem szpinaku i pomidorków koktajlowych. Na koniec posypujemy całość tartym parmezanem. Do makaronu możecie wykorzystać borowiki, ewentualnie małe i jędrne podgrzybki. Większe grzyby nadają się na suszenie (tutaj kilka moich uwag na temat suszenia grzybów). Mniejsze, jędrne grzyby będą idealne na marynowanie (tutaj przepis). 0

kwestiasmaku

Drukuj

Z dodatkiem parmezanu

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem
Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem

pomidorki koktajlowe

4 porcje

350 g makaronu np. kokardki
200 g borowików lub małych podgrzybków
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
200 g pomidorków koktajlowych
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki ostrej papryki
70 g szpinaku (młodego, baby)
30 g parmezanu

Zapisz(936)

Przygotowanie

Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło, oregano, chili oraz pokrojone suszone pomidory.
Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać (razem z sokiem) na patelnię, wymieszać.
Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Gotować makaron bez przykrycia przez ok. 10 - 12 minut, aż będzie ugotowany al dente. W międzyczasie co chwilę zamieszać.
Pod koniec dodać liście bazylii i włożyć w kilku miejscach kawałki gorgonzoli. Chwilę potrzymać na ogniu, aż ser się rozpuści.
Nałożyć porcje na talerze i posypać parmezanem.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cudownie pomidorowe danie, pachnące Italią oraz latem! Pomidory świeże, suszone oraz pomidorki koktajlowe, to trzy postacie pomidora, które są połączone w tej potrawie. Na koniec dodajemy ser oraz bazylię. Dania z orzo (drobnego makaronu w kształcie ziaren zboża) przygotowujemy podobnie jak risotto. Podsmażamy suchy makaron z cebulką i dodatkami, potem wlewamy bulion i gotujemy razem do miękkości. Jeśli nie przepadacie za gorgonzolą, dodajcie mozzarellę białą lub żółtą. Czy chcielibyście przepis na orzo z dodatkiem jakiegoś mięska? Już myślę nad takim przepisem :) 15

145

kwestiasmaku

Drukuj

Makaron orzo z trzema rodzajami pomidorów: suszonymi, koktajlowymi i świeżymi

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Włoski makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziaren zboża. Robiony jest z pszenicy durum i można go gotować jak każdy makaron w osolonej wodzie lub podobnie jak risotto - po podsmażeniu na patelni z dodatkami, podlewa się go bulionem i gotuje razem do miękkości co chwilę mieszając, przez około 10 - 12 minut.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(14 głosów)

Image may be NSFW.
Clik here to view. Pomidorowe Orzo z gorgonzolą

2 - 3 porcje

1 łyżka oliwy
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta płatków chili
5 kawałków suszonych pomidorów
1 duży pomidor
750 ml bulionu jarzynowego np. eko z kostki
100 g pomidorków koktajlowych
50 g gorgonzoli
świeża bazylia
tarty parmezan lub grana padano

Zapisz(518)

Przygotowanie

Szparagi opłukać, odłamać twarde, jasne końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Te końce nie będą wykorzystane. Zielone części szparagów pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
Zagotować garnek z posoloną wodą, wrzucić makaron i gotować w czasie podanym na opakowaniu. Pokrojone szparagi dodać do gotującego się makaronu na 2 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Odciąć skórę z łososia, pokroić w kostkę, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, suszonym oregano, ostrą papryką.
Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać łososia i delikatnie obsmażyć go z każdej strony. Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
Do garnka z makaronem i szparagami dodać zawartość patelni i delikatnie wszystko przemieszać.
Wyłożyć do talerzy i posypać tartym parmezanem lub grana padano.

Dodaj notatkę

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Uwielbiam sezon szparagowy, bo to kopalnia pomysłów na szybkie i wiosenne dania 💚 Dzisiaj jednen z takich właśnie szybkich obiadów, makaron z łososiem i szparagami w kremowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów. Polecam! 4

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Image may be NSFW.
Clik here to view. Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami

suszone pomidory

2 porcje

100 g makaronu
0,5 pęczka zielonych szparagów
350 g filetu świeżego łososia
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra
100 ml śmietanki 30%
6 kawałków suszonych pomidorów
tarty parmezan lub grana padano

Przygotowanie

Sałatka z makaronem i paluszkami krabowymi

Ze słodkim sosem chili

Przygotowanie

Makaron z burratą

Przygotowanie

Makaron azjatycki z pikantną wołowiną

Stir-fry z wołowiną i makaronem orientalnym z dodatkiem warzyw: papryki, czerwonej cebuli i kapusty

Przygotowanie

Makaron orzo ze szparagami i krewetkami

Przygotowanie

Makaron z mieloną wołowiną i szparagami

Przygotowanie

Makaron orzo z kurczakiem, cukinią i szpinakiem

z pieprzem cayenne

Przygotowanie

Makaron orzo wege - z ciecierzycą, cukinią i szpinakiem

Przygotowanie

Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay

Z salsą z kaparów

Przypisy

Wskazówki

Przygotowanie

Cacio e Pepe

Włoski klasyczny przepis na makaron "ser i pieprz"

Przygotowanie

Penne alla Vodka

Wskazówki

Przygotowanie

Makaron orzo po bolońsku

Orzo bolognese - z mielonym mięsem i parmezanem

Przygotowanie

Carbonara z kurkami

Przygotowanie

Sałatka na ciepło z makaronem orzo, warzywami oraz fetą

Z cukinią, papryką i czerwoną cebulą

Przygotowanie

Sałatka makaronowa BLT

Ze szpinakiem, boczkiem i pomidorami

Wskazówki

Przygotowanie

Makaron z pieczonymi warzywami i fetą

Z sosem pomidorowym

Przygotowanie

Pad Thai z tofu i warzywami

Wskazówki

Przygotowanie

Zupa z kurczakiem i makaronem orzo

Doprawiona cytryną i tymiankiem

Przygotowanie

Makaron z borowikami, pomidorkami i szpinakiem

Z dodatkiem parmezanu

Przygotowanie

Pomidorowe Orzo z gorgonzolą

Makaron orzo z trzema rodzajami pomidorów: suszonymi, koktajlowymi i świeżymi

Przygotowanie

Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami