Makaron Primavera

Lekki makaron z warzywami w delikatnym sosie z oliwy, czosnku i bazylii z dodatkiem parmezanu.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(7 głosów)

Makaron Primavera

2 porcje

125 g makaronu
garść fasolki szparagowej
1 marchewka
1 mała cukinia
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
1 nieduża cebula
3 ząbki czosnku
1 pomidor lub garść pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej bazylii
3 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

Zapisz(152)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić, oczyścić, oderwać ogonki, pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować w osolonym wrzątku (ok. 3 - 4 minuty), następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą.
W woku lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Włożyć pokrojoną w piórka cebulę i smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
Dodać obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek i smażyć przez około minutę.
Marchewkę obrać a następnie wyciąć obieraczką paseczki lub pokroić na zapałki. Dodać na patelnię i smażyć razem przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu.
Dodać obrany i starty imbir.
Dodać pokrojoną na zapałki cukinię i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
Zrobić miejsce w woku i wrzucić krewetki. Smażyć na większym ogniu przez ok. 1 minutę raz przewracając. Połączyć z resztą składników w woku.
Znów zrobić miejsce w woku i wbić w nie jejko, smażyć aż się zetnie i wymieszać z resztą składników.
Dodać makaron, doprawić pieprzem, wymieszać i smażyć co chwilę mieszając przez pół minuty. Pod koniec skropić sosem sojowym i sokiem z limonki, wszystko wymieszać.
Posypać posiekaną natką lub kolendrą oraz opcjonalnie podprażonymi orzechami ziemnymi.

Danie jak z japońskiej restauracji! Bezglutenowy makaron ryżowy nitki smażony z krewetkami oraz warzywami: cukinią i marchewką oraz dużą ilością kiełków fasoli mung. To one między innymi sprawiają, że danie nie jest suche. Całość doprawiamy czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. Do makaronu dodajemy się też jajko (usmażone obok w woku jak omlet). Taki makaron można spokojnie zrobić na szybki obiad po pracy. Smakuje wybornie! 0kwestiasmaku

Makaron ryżowy smażony po azjatycku z krewetkami, warzywami, jajkiem i kiełkami fasoli mung.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron ryżowy z krewetkami, cukinią i marchewką

makaron ryżowy

kiełki fasoli mung

3 porcje

200 g krewetek
100 g makaronu ryżowego
3 łyżki oleju roślinnego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 marchewka
3 cm kawałek imbiru
1/2 cukinii
1 słoik lub puszka kiełków fasoli mung
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego
limonka do skropienia
natka lub kolendra
posiekane orzechy ziemne (opcjonalnie)

Zapisz(159)

Przygotowanie

Na dużej patelni podgrzać oliwę z obranymi i przepołowionymi ząbkami czosnku.
Wyjąć ravioli z opakowania i włożyć je na patelnię. Smażyć na umiarkowanym ogniu aż pierożki leciutko się zrumienią przez ok. 1 - 2 minuty.
Wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Wlać bulion i zagotować. Doprawić pieprzem, dodać oregano i płatki chili.
Po minucie gotowania wlać passatę i zagotować na większym ogniu, w międzyczasie zamieszać. Sprawdzić doprawienie solą. Można dodać oliwki, kapary, bazylię.
Po dodaniu passaty gotować przez ok. 2 - 3 minuty. Na koniec posypać startym serem i podawać.

Pomysł na błyskawiczny obiad i jednocześnie sposób na przyrządzenie ravioli (takich gotowych, świeżych, ze sklepu). Najczęściej gotujemy je w wodzie jak włoski makaron i podajemy z oddzielnie przygotowanym sosem. Ale jest jeszcze jeden sposób! Dzięki jednoczesnemu gotowaniu na patelni z dodatkiem sosu pomidorowego zmniejszamy maksymalnie ilość potrzebnych naczyń i skracamy czas przyrządzania posiłku. Na patelni na oliwie podduszamy czosnek i chwilę podsmażamy nasze ravioli. Potem podlewamy bulionem i przecierem i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Inne dodatki do tej potrawy są dowolne i nieobowiązkowe. Wystarczy oregano czy bazylia oraz ulubiony ser do posypania. Może być mozzarella albo parmezan. Do przepisu można wykorzystać dowolne gotowe ravioli ze sklepu (np. z ricottą i szpinakiem, z szynką, z grzybami, z chorizo i kurczakiem itp.) Jeśli nie lubimy kaparów czy oliwek to możemy je spokojnie pominąć. 0kwestiasmaku

Najszybszy przepis na obiad!

Do przepisu można wykorzystać dowolne gotowe ravioli ze sklepu (np. z ricottą i szpinakiem, z szynką, z grzybami, z chorizo i kurczakiem itp.)

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ravioli w sosie pomidorowym

2 - 3 porcje

3 łyżki oliwy extra
2 ząbki czosnku
250 g gotowych ravioli
150 ml bulionu
1 łyżeczka suszonego oregano
szczypta płatków chili
200 ml passaty pomidorowej
ok. 50 g tartego sera

Opcjonalne dodatki

1 łyżka kaparów
kilka czarnych oliwek
świeża bazylia
bagietka

Zapisz(143)

Przygotowanie

Kurczaka przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, rozbić tłuczkiem na taką samą grubość.
Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, papryką, kminem i chili.
Wysmarować oliwą i odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.
Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować al dente.
Na patelni grillowej lub zwykłej patelni usmażyć filety (po około 3 - 4 minuty z każdej strony). Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją.
Wlać bulion i gotować przez ok. 2 minuty. Jeśli używaliśmy patelni grillowej przelać zawartość na inną dużą patelnię z gładkim dnem.
Po zagotowaniu wlać śmietankę i zagotować. Włożyć w sos odcedzony makaron, posypać posiekanym kurczakiem i delikatnie zanurzyć go w potrawę.
Posypać tarym serem i natką pietruszki. Odstawić z ognia i podawać.

Mega fajny pomysł na szybki obiad! Makaron z dodatkiem kurczaka i sosu ze śmietanki, ale przygotowany w trochę inny sposób. Może okaże się dla Was bardzo wygodny i smaczniejszy od tego, który do tej pory królował na Kwesti Smaku, (czyli podsmażany kurczak pokrojony w kosteczkę a potem gotowany w sosie). Tutaj najpierw podsmażamy filety kurczaka, potem robimy sos i zanurzamy w nim ugotowany oddzielnie makaron. Dodajemy pokrojone na kawałki filety i posypujemy serem oraz natką. Sprytne i smaczne danie z jednej patelni! 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Makaron z grillowanym kurczakiem

2 porcje

Kurczak

300 g filetu kurczaka
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
szczypta chili
2 łyżki oliwy

Oraz

150 g makaronu
1/2 cebuli
40 ml bulionu
125 ml śmietanki
30 g tartego sera żółtego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zapisz(47)

Przygotowanie

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłukać wodą na sitku.
W woku na łyżce oleju obsmażyć mielone mięso, dodać połowę sosu sojowego i ostrygowego, wymieszać, zagotować, następnie wyjąć na talerz.
Do tego samego woka wrzucić warzywa z łyżką oleju. Mieszając smażyć aż warzywa zmiękną ale pozostaną jędrne, przez ok. 3 - 4 minuty. Na koniec skropić resztą sosu sojowego i ostrygowego. Zdjąć na talerz.
Do woka dać pozostałą łyżkę oleju i wrzucić makaron, podsmażać mieszając przez ok. 2 minuty.
Włożyć z powrotem mięso i warzywa i mieszając podgrzać, na koniec wymieszać z sosem sriracha.

Szybkie danie z woka z mielonego mięsa drobiowego i cienko posiekanych warzyw. Użyłam tutaj makaronu ryżowego, ale może też być inny makaron azjatycki. Z sosów potrzebować będziemy sosu sojowego, ostygowego i sriracha. 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Stir-fry z mielonym mięsem drobiowym, warzywami oraz makaronem ryżowym

2 porcje

200 g mieszanych warzyw cienko posiekanych*
300 g mielonego mięsa kurczaka
150 g makaronu ryżowego lub sojowego
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżki sosu sriracha

Wskazówki

* można kupić gotową mieszankę świeżych warzyw do woka lub posiekać różne warzywa np. kapusta pekińska lub włoska, papryka czerwona, zielona, cienkie słupki marchewki, cebula, czerwona cebula, odrobina papryczki chili

Zapisz(113)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić, opłukać, w razie potrzeby oczyścić, oderwać ogonki.
Włożyć do miski, dodać 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki oregano i szczyptę ostrej papryki.
Polać 1 łyżką oliwy, wymieszać i zostawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).
Makaron wrzucić na osolony wrzątek i gotować al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Rozgrzać dużą patelnię i wrzucić krewetki, smażyć po ok. 1 minucie z każdej strony. Wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać drugą łyżkę oliwy i dodać obrany i pokrojony na plasterki czosnek, delikatnie podsmażyć na małym ogniu.
Zwiększyć ogień i wlać wino, gotować pół minuty.
Dodać krewetki a po chwili wlać passatę pomidorową. Wymieszać i sprawdzić czy sos nie potrzebuje doprawienia solą oraz pieprzem.
Dodać posiekaną natkę pietruszki i gotować przez ok. 1 minutę.
Dodać odcedzony makaron (najlepiej za pomocą łyżki do makaronu wyłowić go bezpośrednio z garnka i przełożyć na patelnię). Wymieszać.
Gotowy makaron wyłożyć do głębszych talerzy, posypać serem i udekorować natką.

Makaron ponadczasowy, który nigdy się nie nudzi i co pewien czas powraca do mojej kuchni. Krewetki zanurzone w aromatycznym i intensywnym w smaku sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku i natki pietruszki, podlewany białym winem. Zawsze używam tutaj czarnego makaronu (włoskie spaghetti barwione sepią) i zastanawiałam się czy proponować Wam w zastępstwie zwykły makaron 🧐 Zdecydowanie jednak czarny będzie pasować tutaj idealnie😋 Na koniec nie zapominamy o tartym parmezanie! 0

kwestiasmaku

W sosie pomidorowym z natką pietruszki

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(4 głosów)

Czarny makaron z krewetkami
Czarny makaron z krewetkami

czarny makaron

2 porcje

180 g czarnego makaronu (spaghetti al nero di sepia)
100 g krewetek
2 łyżki oliwy extra
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, oregano, ostra papryka
3 łyżki białego wina
150 ml passaty pomidorowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

Zapisz(36)

Przygotowanie

Sos mornay

Do średniego rondla włożyć masło i roztopić, dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką. Smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając, aż zasmażka lekko się zrumieni.
Dodać mleko i wymieszać rózgą, zagotować co chwilę mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 4 minuty.
Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Odstawić z ognia, dodać starty ser i wymieszać do rozpuszczenia. Po przestudzeniu (ok. 10 minut) dodać żółtko i wymieszać.

Dodatki i zapiekanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Pośrodku ułożyć 4 kawałki halibuta.
Różyczki kalafiora ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, rozdzielić na mniejsze cząstki. Kalafiorem obłożyć halibuta.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Zapiekankę polać sosem mornay i wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 20 - 25 minut.
Podawać z salsą z kaparów: kapary odsączyć i posiekać, wymieszać z oliwą, posiekaną natką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny.

Obiad dla smakoszy kuchni francuskiej! Delikatne filety halibuta pieczone w towarzystwie makaronu, kalafiora oraz dużej ilości puszystego i kremowego sosu mornay (sos beszamelowy z dodatkiem francuskiego sera gruyere oraz żółtka). Na koniec zapiekankę skrapia się mieszanką oliwy, kaparów i natki pietruszki. Danie można odgrzewać następnego dnia. Danie wypróbowane w cudownym bistro Charlotte w Warszawie, a przepis zaczerpnięty z książki "Francuskie przepisy z bistro Charlotte".0

kwestiasmaku

Z salsą z kaparów

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(2 głosów)

Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay
Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay
Zapiekanka z halibutem, makaronem i sosem mornay

Przypisy

Na podstawie przepisu z książki "Francuskie przepisy z bistro Charlotte"

kapary

gruyère

4 porcje

125 g makaronu kolanka
400 g filetu z halibuta
450 g różyczek kalafiora (może być mrożony)

Sos mornay

4 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
600 ml mleka
gałka muszkatołowa
100 g sera gruyère
1 żółtko

Salsa z kaparów

50 g dużych kaparów z zalewy*
3 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny

Wskazówki

* można zastąpić 1 łyżką małych kaparów

Zapisz(136)

Przygotowanie

Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się we właściwym miejscu). Odłamanych końców nie należy używać, bo są bardzo włókniste i niesmaczne.
Zielone części szparagów pokroić w poprzek na kawałeczki zachowując zielone główki w całości.
Nastawić duży garnek z wodą na makaron, osolić. Makaron wrzucić na wrzątek i gotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj ok. 9 minut (zależy od grubości makaronu).
Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić do garnka szparagi i gotować do końca.
W międzyczasie na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy delitanie podsmażyć drobno starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wlać sok z cytryny i pogotować przez minutę.
Dodać pozostałe 2 łyżki oliwy, skórkę z cytryny oraz gotowy, odcedzony makaron ze szparagami.
Wymieszać, następnie doprawić solą, pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki. Ponownie wymieszać w międzyczasie dodając starty ser.
Wyłożyć do talerzy, doprawić solą z młynka w razie potrzeby, skropić dodatkową oliwą oraz posypać dodatkowym parmezanem.

W przypadku szparagów, na które sezon trwa niezbyt długo, ważne wydaje się możliwe największe uproszczenie dań. Dzięki temu możemy wydobyć pełnię smaku szparagów delektować się nim w czystej postaci. Makaron ze szparagami to taki włoski klasyk, dzięki któremu poczujemy, że mamy przed sobą "danie szparagowe" :) Bazą jest tutaj makaron spaghetti, oliwa extra vergine, tarty ser dojrzewający i czosnkek. Jeszcze tylko odrobina soku z cytryny, dużo natki pietruszki i gotowe! 0

kwestiasmaku

Prosty przepis na spaghetti ze szparagami, z dodatkiem oliwy, czosnku i natki pietruszki

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Makaron ze szparagami

2 porcje

1 pęczek szparagów (500 g)
160 g makaronu spaghetti
4 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy extra + do podania
1 łyżka soku z cytryny + szczypta startej skórki
pęczek natki pietruszki
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano + do podania

Zapisz(163)

Przygotowanie

Zagotować wodę w dużym garnku, dodać pół łyżki soli, wsypać makaron i gotować 2 - 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu.
Umyć szparagi, odłamać jasne i zdrewniałe końce (same złamią się we właściwym miejscu). Odłamane końce wyrzucić. Zielone części pokroić na plasterki zachowując główki szparagów w całości.
Szparagi dodać do gotującego się makaronu i gotować do końca potrzebnego czasu, czyli brakujące 2 - 3 minuty.
Na patelni na oliwie delikatnie podsmażyć pokrojoną szynkę, następnie wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
Dodać pokrojony ser gorgonzola, wlać mleko i mieszać aż ser się roztopi i powstanie gładki sos (ok. 3 - 4 minuty na mniejszym ogniu).
Delikatnie zagotować doprawiając w międzyczasie solą, pieprzem oraz posiekanym koperkiem.
Dodać odcedzony makaron ze szparagami i całość wymieszać. Podgrzać w razie potrzeby.
Wyłożyć do talerzy, obłożyć kawałkami szynki, posypać parmezanem i udekorować koperkiem.

Cudowny makaron z sezonowymi szparagami, koperkiem🌿 i kremowym sosem z gorgonzoli. Z dodatkiem podsmażonych kawałków szynki suszonej (serrano lub parmeńska) lub cienko pokrojonego boczku. Mięsny dodatek można w pprosty sposób zastąpić suszonymi pomidorami. Makaron przekona do szparagów młodsze pokolenie i sceptyków tego oryginalnego i wyjątkowego w smaku warzywa. Tylko miesiąc w roku, więc warto korzystać! Szparagi jako chyba jedne z nielicznych warzyw nie nadają się na mrożenie, więc tym bardziej zachęcam do ich jedzenia w tym przepysznym makaronie💚 3

kwestiasmaku

W wersji wegetariańskiej można użyć suszonych pomidorów zamiast szynki. Lub boczku z bakłażana.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

2 - 4 porcje

2 szklanki makaronu kokardki
1 pęczek (500 g) szparagów
2 łyżki oliwy extra
50 g szynki suszonej (serrano, parma) lub cieniutko pokrojonego wędzonego boczku
3 ząbki czosnku
100 g sera gorgonzola
100 ml mleka
1 łyżka posiekanego koperku + do dekoracji
1/3 szklanki tartego sera dojrzewającego (grana padano lub parmezanu)

Zapisz(38)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Wrzucić makaron i gotować al dente (wg. instrukcji na opakowaniu). Na ostatnią minutę gotowania makaronu dodać do niego szparagi: należy je wcześniej opłukać, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu), pokroić na desce na kawałki.
W czasie gdy makaron się gotuje przygotować sos: w garnku roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką, następnie smażyć przez ok. 2 minuty. Dodać mleko i wymieszać rózgą, następnie zagotować co chwilę mieszając. Gotować przez ok. 2 minuty. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Odstawić z ognia, dodać starty ser i wymieszać do rozpuszczenia.
Makaron wraz ze szparagami odcedzić i wyłożyć do wysmarowanej oliwą formy żaroodpornej.
Na wierzchu ułożyć kawałki łososia wędzonego a następnie wyłożyć sos.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut bez przykrycia.
Po upieczeniu posypać posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.

Bardzo prosty i szybki obiad, z wykorzystaniem sezonowych szparagów. Z dodatkiem kremowego sosu, wędzonego łososia koperku. Wystarczy ugotować makaron, wyłożyć go ze szparagami do naczynia żaroodpornego, dodać łososia, polać sosem i zapiec w piekarniku. Wędzonego łososia można zastąpić wędzonym kurczakiem lub indykiem, a także zrobić wersję wegetariańską - z dodatkiem suszonych pomidorów. Wydaje mi się, że to już ostatni mój przepis na szparagi w tym sezonie :) 💚 Mam nadzieję, że wykorzystaliście tę obfitość szparagów w tym roku i ze spokojem poczekacie na następny :) 0

kwestiasmaku

Z łososiem wędzonym, serowym sosem beszamelowym i koperkiem

Zamiast łososia wędzonego można też użyć np. wędzonego kurczaka czy indyka lub też suszonych pomidorów.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Zapiekanka makaronowa ze szparagami
Zapiekanka makaronowa ze szparagami

2 - 3 porcje

2 szklanki makaronu kokardki
1 pęczek (500 g) szparagów
100 g wędzonego łososia
pęczek koperku
pęczek szczypiorku

Sos

2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
300 ml mleka
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
50 g tartego parmezanu lub grana padano

Zapisz(36)

Przygotowanie

Pulpeciki

Zmielone mięso włożyć do miski. Do kubka wsypać bułkę tartą, zalać mlekiem, wymieszać i odstawić.
Do pojemnika rozdrabniacza włożyć odcedzone suszone pomidory, pokrojoną na kilka mniejszych części cebulę, obrane ząbki czosnku oraz listki natki pietruszki. Zblendować - rozdrobnić, następnie zmiksować z namoczoną w mleku bułką. Całość dodać do mięsa.
Dodać też jajko, parmezan oraz sól i pieprz. Krótko wyrobić dłonią, ulepić 20 pulpecików i ułożyć je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Za pomocą pędzelka przesmarować je oliwą ze słoiczka z suszonymi pomidorami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 240 stopni C i piec przez 15 minut.
W międzyczasie nastawić wodę na makaron. Ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Sos

Na patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę szynkę, dodać 2 łyżeczki oleju z suszoncyh pomidorów i mieszając co chwilę podsmażyć. Wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i zagotować. Dodać starty parmezan i wymieszać do rozpuszczenia.
Do sosu włożyć pulpeciki, wymieszać z sosem i podgrzać.
Dodać szpinak i zanurzyć go w sosie. Gdyby sos bardzo zgęstniał można dodać 2 łyżki wody z gotującego się makaronu.
Podgotować jeszcze 1 minutę i posypać podsmażoną szynką oraz tartym parmezanem. Podawać z makaronem.

0kwestiasmaku

Podawane z makaronem w kremowym sosie ze szpinakiem

Pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami, podawane z makaronem w kremowym sosie ze szpinakiem i "wiórkami" z suszonej szynki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami
Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami
Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami
Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami
Pieczone pulpeciki drobiowe z suszonymi pomidorami

szynka serrano

szynka parmeńska

4 porcje

Pulpeciki

400 g mielonego mięsa kurczaka lub indyka
1/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki mleka
4 kawałki suszonych pomidorów z oleju
1 mała czerwona cebula
3 ząbki czosnku
mały pęczek natki pietruszki
1 jajko
1/4 szklanki tartego parmezanu

Sos

80 g suszonej szynki serrano
250 ml śmietanki 30%
1/4 szklanki tartego parmezanu
duża garść szpinaku baby (sałatkowy)

Oraz

ok. 300 g makaronu

Zapisz(91)

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W międzyczasie filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry, następnie wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkkiem.
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5 minut co chwilę mieszając).
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie i miejscami się zrumieni.
Wówczas dodać pokrojonego kurczaka i mieszając obsmażyć go przez ok. 3 minuty.
Wyłowić makaron z wody i dodać go bezpośrednio na patelnię z kurczakiem i cukinią. Jednocześnie wlać kilka łyżek (ok. 1/3 szklanki) wody z gotującego się makaronu aby utworzyć sos.
Wymieszać z posiekaną bazylią (jeśli jej używamy) i posypać rozdrobnioną fetą.

kwestiasmaku

W delikatnym sosie curry na oliwie

Makaron fit bez śmietanki - tylko 2 łyżki oliwy extra!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(1 głos )

Lekki makaron z kurczakiem, cukinią oraz serem feta
Lekki makaron z kurczakiem, cukinią oraz serem feta

przyprawa curry

ser feta

3 porcje

125 g makaronu tagliatelle
1 pojedynczy filet kurczaka
1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra
1 cebula
1 nieduża cukinia (ok. 250 g)
100 g sera feta
bazylia (dla chętnych)

Zapisz(444)

Przygotowanie

Nastawić duży garnek z osoloną wodą.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Rozgrzać dużą patelnię, wlać olej i jak będzie gorący stopniowo wkładać mielone mięso, jednocześnie podsmażając je na większym ogniu.
Doprawić solą i pieprzem i co chwila mięszając smażyć przez ok. 7 minut aż całe mięso będzie obsmażone.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i dalej smażyć przez ok. 5 minut aż cebula zmięknie a mięso będzie już miejscami zrumienione.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oregano dalej smażyć co chwilę mieszając przez ok. 1 - 2 minuty.
Dodać siekane i obrane pomidory z puszki oraz passatę. Wymieszać i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
Dodać posiekane liście bazylii i gotować pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty.
W międzyczasie wrzucić makaron na wrzątek i gotować o 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu (u mnie gotował się 9 minut).
Makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać sos z patelni, wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Wyrównać powierzchnię, przykryć folią aluminiową i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec przez 15 minut, następnie zdjąć folię i piec przez 10 minut. Posypać tartą mozzarellą i piec przez 5 minut.
Wyjąć z piekarnika, posypać natką pietruszki.

Pyszne jesienne danie z piekarnika, które robi się naprawdę szybko. W godzinę można zrobić całość i nie namęczyć się w kuchni ;) Klasyka, ale w najlepszym wydaniu! Lekko al dente makaron, pyszny sos mięsny z cebulką i pomidorami, wszystko zapieczone pod ciągnącym się serem. Polecam! 0

64.83

kwestiasmaku

W sosie pomidorowym z mozzarellą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(6 głosów)

Makaron rigatoni zapiekany z mielonym mięsem
Makaron rigatoni zapiekany z mielonym mięsem
Makaron rigatoni zapiekany z mielonym mięsem

4 porcje

250 g włoskiego makaronu Rigatoni (rurki)
1 łyżka oleju roślinnego
500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
só i pieprz
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregan
1 puszka 400 g siekanych pomidorów
125 ml passaty pomidorowej
kilka liści bazylii
200 g tartej mozzarelli
natka pietruszki

Zapisz(1)

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
Bagietkę pokroić w małą kosteczkę i wymieszać z 0,5 łyżki miękkiego lub roztopionego masła, doprawić solą oraz pieprzem. Wyłożyć na blaszkę z papierem i piec przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika i odłożyć. Piekarnika nie wyłączać.
Zagotować wodę w dużym garnku i osolić ją. Wrzucić makaron i gotować 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Przygotowywać sos: w garnku roztopić pozostałe 1,5 łyżki masła, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz musztardę. Wymieszać, dodać mąkę i wymieszać rózgą. Następnie wlewać stopniowo mleko cały czas energicznie mieszając rózgą, aż powstanie gładki sos. Zagotować, następnie odstawić z ognia i dodać starty ser cheddar. Mieszać aż się rozpuści.
Dodać makaron i wymieszać z sosem. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać grzankami z bagietki a na koniec rozsypać starty parmezan.
Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 15 minut. Wyjąć i posypać natką pietruszki.

0kwestiasmaku

Macaroni cheese - makaron zapiekany z sosem serowym

Mac & cheese - popularny amerykański przepis na makaron zapiekany z sosem serowym.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Mac & cheese

cheddar

4 porcje

250 g makaronu sprężynka
7 cm kawałek bagietki lub bułka kajzerka (50 g)
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy
2 płaskie łyżki mąki pszennej
0,6 litra mleka
200 g sera cheddar (startego)
40 g parmezanu (startego)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wskazówki

Danie można jeść bez zapiekania, już po wymieszaniu sosu serowego z makaronem, wówczas gotujemy makaron al dente, czyli zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, bez skracania.

Zapisz(11)

Przygotowanie

Makaron ryżowy włożyć do wrzątku i namaczać przez ok. 3 - 4 minuty aż trochę zmięknie, ale pozostanie al dente (lub też namoczyć przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
W woku lub na dużej patelni, na łyżce oleju, podsmażyć starty czosnek, posiekaną papryczkę oraz obrany i drobno starty imbir.
Dodać drugą łyżkę oleju i podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę, pokrojone na plasterki pieczarki, pokrojoną parykę oraz krewetki. Mieszając smażyć przez około 5 minut.
Dodać przyprawę curry i mieszając smażyć przez minutę.
Dodać makaron i szybko wymieszać. Polać sosem sojowym i ostrygowym i znów wymieszać.
Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać olej sezamowy a na niego wbić jajko. Poczekać aż jajko się zetnie jak omlet, a potem wymieszać z makaronem.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smażony w woku makaron ryżowy z dodatkiem krewetek, warzyw i pieczarek oraz jajka. To smaczny i szybki do zrobienia obiad! Dla miłośników smaków azjatyckich i nieskomplikowanych dań. Dodatkowo używając makaronu ryżowego otrzymamy danie bezglutenowe. Uważajmy tylko aby nie przeciągnąć (nie gotować za długo) delikatnego makaronu nitki, gdyż szybko zacznie się rozpadać podczas smażenia w wodku. Nie ukrywam, że tego typu dania są u nas w domu bardzo popularne, szczególnie wśród młodzieży :) 0kwestiasmaku

Makaron orientalny z krewetkami, pieczarkami, jajkiem i papryką, doprawiony przyprawą curry, olejem sezamowym i szczypiorkiem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron orientalny z krewetkami i pieczarkami

sos ostrygowy

przyprawa curry

olej sezamowy

2 porcje

200 g makaronu ryżowego
3 łyżki oleju roślinnego
1 ząbek czosnku
1/4 papryczki chili
3 cm kawałek imbiru
1 mała cebula
100 g pieczarek
1/2 papryki
ok. 125 g krewetek (oczyszczonych)
1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
2 łyżki oleju sezamowego
1 jajko
2 łyżki szczypiorku

Zapisz(38)

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i wsypać do salaterki.
Dodać pokrojony w kosteczkę ser, a także obrane i pokrojone w kosteczkę awokado. Skropić sokiem z limonki.
Dodać odcedzoną kukurydzę, pokrojone na połówki pomidorki, posiekaną cebulę i całość doprawić solą, pieprzem i papryką.
Dodać posiekane listki bazylii, oliwę oraz majonez. Wszystko delikatnie wymieszać.

Przedstawiam Wam nowy przepis na sałatkę! Z makaronem, awokado, fetą, pomidorkami i kukurydzą. Wszystkie ulubine składniki w jednej salaterce :) Błyskawiczna do przygotowania i treściwa. Sprawdzi się na imprezę, lunch lub obiad po pracy. 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Sałatka makaronowa z awokado, fetą, pomidorkami i kukurydzą

pomidorki koktajlowe

2 - 4 porcje

100 g makaronu (np. kolanka, kokardki)
150 g sera sałatkowego typu feta
1 awokado
1/2 limonki
1 mała puszka kukurydzy
200 g pomidorków koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
1/2 szklanki listków bazylii
1 łyżka oliwy extra
1 łyżka majonezu

Wskazówki

Zamiast mieszać składniki, można układać je warstwami - jeśli sałatka ma się ładniej prezentować i np. czekać na przyjście gości.

Zapisz(11)

Przygotowanie

Odciąć białą błonę z polędwiczki, następnie pokroić na plasterki, rozbić je delikatnie tłuczkiem, przekroić plasterki na 2 - 3 kawałki, na koniec doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Zagotować wodę w garnku, posolić i wrzucić makaron.
Szparagi opłukać, odłamać jasne, twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone części pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
Makaron gotować al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Na minutę przed końcem gotowania wrzucić do wody szparagi.
Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
Rozgrzać dużą patelnię z masłem lub oliwą, zeszklić cebulę, pod koniec dodać czosnek. Zdjąć na talerz.
Na patelnię włożyć mięso i obsmażyć je krótko z dwóch stron, na większym ogniu.
Dodać z powrotem cebulę i po chwili wlać bulion, zagotować. Gotować przez 15 sekund, po czym dodać śmietankę. Doprawić sos solą i pieprzem, wymieszać z natką pietruszki.
Na patelnię włożyć odcedzony makaron ze szparagami i wymieszać. Jeśli sos wydaje się nam za gęsty, można dodać kilka łyżek z gotowanego makaronu.
Posypać połową paremzanu, wymieszać i wyłożyć na talerze. Posypać resztą sera.

0kwestiasmaku

W kremowym sosie ze śmietanką i natką pietruszki

Makaron z polędwiczką wieprzową i szparagami - w kremowym sosie ze śmietanką i natką pietruszki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z polędwiczką wieprzową i szparagami

2 porcje

200 g polędwiczki wieprzowej
sól, pieprz, szczypta suszonego tymianku
1 łyżka masła lub oliwy
250 g świeżego makaronu lub 130 g suszonego
pół pęczka zielonych szparagów
1 mała młoda cebula
2 ząbki czosnku
125 ml bulionu
125 ml śmietanki 30%
2 łyżki natki pietruszki
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

Zapisz(187)

Przygotowanie

Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło, oregano, chili oraz pokrojone suszone pomidory.
Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać (razem z sokiem) na patelnię, wymieszać.
Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Gotować makaron bez przykrycia przez ok. 10 - 12 minut, aż będzie ugotowany al dente. W międzyczasie co chwilę zamieszać.
Pod koniec dodać liście bazylii i włożyć w kilku miejscach kawałki gorgonzoli. Chwilę potrzymać na ogniu, aż ser się rozpuści.
Nałożyć porcje na talerze i posypać parmezanem.

Cudownie pomidorowe danie, pachnące Italią oraz latem! Pomidory świeże, suszone oraz pomidorki koktajlowe, to trzy postacie pomidora, które są połączone w tej potrawie. Na koniec dodajemy ser oraz bazylię. Dania z orzo (drobnego makaronu w kształcie ziaren zboża) przygotowujemy podobnie jak risotto. Podsmażamy suchy makaron z cebulką i dodatkami, potem wlewamy bulion i gotujemy razem do miękkości. Jeśli nie przepadacie za gorgonzolą, dodajcie mozzarellę białą lub żółtą. Czy chcielibyście przepis na orzo z dodatkiem jakiegoś mięska? Już myślę nad takim przepisem :) 1

kwestiasmaku

Makaron orzo z trzema rodzajami pomidorów: suszonymi, koktajlowymi i świeżymi

Włoski makaron orzo to drobny makaron w kształcie ziaren zboża. Robiony jest z pszenicy durum i można go gotować jak każdy makaron w osolonej wodzie lub podobnie jak risotto - po podsmażeniu na patelni z dodatkami, podlewa się go bulionem i gotuje razem do miękkości co chwilę mieszając, przez około 10 - 12 minut.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Pomidorowe Orzo z gorgonzolą

gorgonzola

pomidorki koktajlowe

suszone pomidory

2 - 3 porcje

1 łyżka oliwy
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta płatków chili
5 kawałków suszonych pomidorów
1 duży pomidor
750 ml bulionu jarzynowego np. eko z kostki
100 g pomidorków koktajlowych
50 g gorgonzoli
świeża bazylia
tarty parmezan lub grana padano

Zapisz(72)

Przygotowanie

Szparagi opłukać, odłamać twarde, jasne końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Te końce nie będą wykorzystane. Zielone części szparagów pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
Zagotować garnek z posoloną wodą, wrzucić makaron i gotować w czasie podanym na opakowaniu. Pokrojone szparagi dodać do gotującego się makaronu na 2 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Odciąć skórę z łososia, pokroić w kostkę, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, suszonym oregano, ostrą papryką.
Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać łososia i delikatnie obsmażyć go z każdej strony. Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
Do garnka z makaronem i szparagami dodać zawartość patelni i delikatnie wszystko przemieszać.
Wyłożyć do talerzy i posypać tartym parmezanem lub grana padano.

Uwielbiam sezon szparagowy, bo to kapalnia pomysłów na szybkie i wiosenne dania💚 Dzisiaj jednen z takich właśnie szybkich obiadów, makaron z łososiem i szparagami w kremowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów. Polecam! 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami

suszone pomidory

2 porcje

100 g makaronu
0,5 pęczka zielonych szparagów
350 g filetu świeżego łososia
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra
100 ml śmietanki 30%
6 kawałków suszonych pomidorów
tarty parmezan lub grana padano

Zapisz(13)

Przygotowanie

Botwinkę dokładnie opłukać. Buraczki odciąć od liści i obrać. Liście wraz z łodyżkami drobno posiekać, buraczki pokroić na cienkie plasterki. Liście, łodyżki i buraczki trzymać oddzielnie.
Pora umyć, przyciąć na końcach, zostawić białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na pół i znów opłukać, następnie drobno posiekać.
Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pora i zeszklić go co chwilę mieszając.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz surowy, suchy makaron. Dodać masło i tymianek. Doprawić solą oraz pieprzem i mieszając podsmażać wszystko przez około minutę, aż makaron się lekko zrumieni.
Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować.
Gotować przez około 4 minuty, następnie dodać buraczki, wymieszać i gotować przez około 4 minuty. Dodać łodyżki botwinki i wymieszać. Po chwili dodać też liście, przykryć pokrywą i gotować przez ok. 2 minuty aż liście zwiędną.
Wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez minutę, aż makaron będzie ugotowany al dente, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
Na koniec wymieszać z 2 łyżkami koperku. Posypać posiekaną fetą i posypać resztą koperku.

kwestiasmaku

Z porem i koperkiem