Kwestia Smaku - Makarony

Przygotowanie

W dużym garnku zagotować wodę, posolić, włożyć makaron i ugotować al dente.
W czasie gdy gotuje się makaron przygotować sos: w średnim garnku na oliwie delikatnie poddusić obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek.
Dodać fileciki anchois i smażyć na umiarkowanym ogniu co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty. Dodać odcedzone oliwki i smażyć przez kolejne 2 minuty. Dodać odcedzone kapary i znów smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty, w międzyczasie rozgniatać oliwki wypukłą stroną łyżki.
Dodać płatki chili oraz oregano, wymieszać i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać pomidory z puszki i zagotować. Doprawić pieprzem oraz niedużą ilością soli. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
Do sosu włożyć odcedzony makaron, wymieszać i podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty. Wyłożyć do talerzy, posypać posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.

Klasyka kuchni włoskiej, makaron ze składników, które zwykle mam w swojej spiżarni ;-) "Makaron ladacznicy" - bo tak się go tłumaczy na polski - to połączenie kilku obowiązkowych składników: filecików sardeli (anchois), czarnych oliwek i kaparów w lekko pikantnym sosie pomidorowym z czosnkiem. Potrawa jest bardzo popularna na całym świecie, wszędzie przygotowywana w podobny sposób: na oliwie podsmażamy czosnek, potem dodajemy anchois, kapary i oliwki a na koniec gotujemy wszystko z pomidorami, doprawiając sos płatkami chili i suszonym oregano. Proste i pyszne! 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Włoski makaron z sosem, w skład którego wchodzą pomidory, oliwa, czosnek, anchois, kapary i czarne oliwki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Spaghetti alla puttanesca

kapary

anchois

czarne oliwki

2 porcje

120 g makaronu spaghetti
2 łyżki oliwy extra
3 ząbki czosnku
4 fileciki anchois
1/3 szklanki czarnych oliwek
1 czubata łyżka kaparów
1/3 łyżeczki płatków chili
1/2 łyżeczki oregano
1 puszka krojonych pomidorów
sól, pieprz
natka pietruszki

Zapisz(107)

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na ok. 1,5 cm kawałki, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące ziemniaczanej. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W czasie gdy gotuje się makaron przygotować warzywa: cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki, marchewkę obrać i pokroić w słupki. Brokuła posiekać na mniejsze kawałki, papryczkę chili pokroić w kosteczkę.
W woku lub na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę oraz czosnek i podsmażać mieszając przez ok. 2 minuty. Dodać kurczaka i obsmażyć przez kolejne 2 minuty, doprawić solą i pieprzem.
Dodać marchewkę, brokuła i papryczkę chili. Smażyć wszystko przez ok. 4 minuty często mieszając.
Dodać ugotowany makaron. Wymieszać i chwilę razem podsmażyć. Do wody dodać sos sojowy i cukier, wymieszać, wlać na patelnię i podsmażyć jeszcze wszystko przez chwilę. Na koniec polać olejem sezamowym i wymieszać ze szczypiorkiem.

Dodaj notatkę

Pomysł na szybkie danie z orientalną nutą, ale ze składników powszechnie dostępnych. W woku lub na dużej patelni podsmażamy kolejno składniki: czosnek i cebulę, kurczaka, pozostałe warzywa i ugotowany makaron. Doprawiamy sosem sojowym, szczyptą cukru i olejem sezamowym. Warzywa mają tutaj pozostać jędrne, kurczak będzie miękki i soczysty, całość naprawdę pychota! ;-) 2kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z orzechami nerkowca i szczypiorkiem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron stir-fry z kurczakiem, brokułami i marchewką

makaron chow mein

olej sezamowy

2 porcje, po 544 kcal

1 pojedynczy filet kurczaka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
100 g makaronu pszennego chińskiego Mie lub Chow mein
1/4 cebuli
2 ząbki czosnku
1/2 marchewki
1/3 brokuła
kawałek papryczki chili
2 łyżki oleju roślinnego
3 łyżki orzechów nerkowca
1/4 szklanki wody
3 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżka oleju sezamowego
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Zapisz(191)

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy i włożyć kurczaka, obsmażyć, następnie zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać łyżkę oliwy i smażyć przez ok. 2 minuty często mieszając.
Dodać pokrojone na plasterki umyte i osuszone pieczarki i smażyć przez ok. 10 minut aż odparują a następnie zaczną się rumienić.
Wówczas dodać do nich masło oraz starty na tarce czosnek, suszone oregano oraz opcjonalnie szczyptę chili, chwilę razem podsmażyć.
Dodać odłożonego kurczaka i razem podgrzać, dodać opłukane i osuszone liście szpinaku i mieszając podgrzewać aż szpinak zwiędnie.
Dodać odcedzony makaron i wymieszać. Gdy całość się podgrzeje, wlać śmietankę, doprawić solą oraz pieprzem i zagotować. Trzymać na ogniu jeszcze przez chwilę mieszając, aż sos zgęstnieje. Posypać obficie natką pietruszki.

Dodaj notatkę

Przepisy na proste makarony z kurczakiem cieszą się na stronie niesłabnącą popularnością. Nic dziwnego, to sposób na szybki do przygotowania, sycący i smaczny obiad. Dzisiaj podaję przepis na taki właśnie makaron, z dodatkiem składników, które są łatwo dostępne i pyszne: pieczarek i szpinaku. To znane i lubiane połączenie sprawdźcie teraz w wersji z makaronem penne, kremowym sosem i solidną dawką posiekanej natki pietruszki! 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

W kremowym sosie śmietankowym z natką pietruszki

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Makaron z pieczarkami, kurczakiem i szpinakiem

2 porcje

125 g krótkiego makaronu (np. penne, kokardki)
1 filet z kurczaka (ok. 250 g)
1 łyżeczka mąki pszennej
1/3 cebuli
150 g pieczarek
2 ząbki czosnku
100 g szpinaku
125 ml śmietanki 30% lub 18% (z kartonika, do zup i sosów)
1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich
opcjonalnie szczypta chili
oliwa, masło
natka pietruszki

Zapisz(304)

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Szpinak opłukać i osuszyć. Odciąć skórę z łososia, pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.
Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać starte ząbki czosnku i chwilę podsmażać mieszając drewnianą łyżką.
Dodać łososia i delikatnie obsmażyć go z każdej strony. Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
Makaron odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, postawić na małym ogniu. Dodać szpinak i wymieszać, następnie dodać zawartość patelni i delikatnie wszystko przemieszać.
Wyłożyć do talerzy i posypać opcjonalnie tartym parmezanem.

Dodaj notatkę

Danie pyszne i do zrobienia w 15 minut, czyli niewiele więcej niż potrzeba na ugotowanie samego makaronu ;-) Z filetu łososia zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę, następnie doprawiamy czosnkiem oraz oregano i podsmażamy na patelni. Dodajemy śmietankę oraz suszone pomidory. Mieszamy z ugotowanym makaronem i szpinakiem, który "więdnie" w zetknięciu z gorącym daniem. Całość można posypać tartym parmezanem. W daniu sprawdzi się zarówno długi jak i krótki makaron. To kto się skusi? ;-) 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

suszone pomidory

2 porcje

100 g makaronu
80 g świeżego szpinaku
350 g filetu świeżego łososia
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra
2 ząbki czosnku
100 ml śmietanki 30%
6 kawałków suszonych pomidorów z zalewy
opcjonalnie: tarty parmezan

Zapisz(141)

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Na większą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojony na cienkie plasterki czosnek i smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając.
Dodać masło oraz pokrojone na plasterki oliwki i smażyć przez ok. 2 minuty. Dodać tuńczyka, wymieszać i jeszcze przez chwilę podsmażać.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dodać 3 łyżki oliwy z tuńczyka lub oliwy extra vergine.
Dodać ugotowany makaron, wymieszać i podgrzać. Wyłożyć na talerze i posypać tartym parmezanem.

Dodaj notatkę

Moja dzisiejsza inspiracja na szybki obiad, który zrobicie ze składników, które z dużym prawdopodobieństwem macie w swojej spiżarce! Czasem w prostocie siła ;-) Potrzebny będzie makaron np. spaghetti, tuńczyk (w słoiku lub w puszce), natka pietruszki i oczywiście zielone oliwki. Można dodać również kapary a całość posypać tartym parmezanem. Całość błyskawiczna do przygotowania ale i pozostawiająca uczucie sytości. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Makaron z tuńczykiem i zielonymi oliwkami

zielone oliwki

2 porcje

130 g makaronu
1 łyżka oliwy extra vergine
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
50 g odcedzonych zielonych oliwek
100 g tuńczyka w oleju
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
tarty parmezan

Zapisz(607)

Przygotowanie

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, włożyć na dno szklanej salaterki. Dodać posiekane suszone pomidory, następnie odcedzone kulki mozzarelli i oliwki.
Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, włożyć do miski, dodać suszone oregano, sól i pieprz oraz oliwę, wymieszać i całość wyłożyć na wierzch sałatki.
Cebulę obrać, przekroić na pół a następnie pokroić na cienkie plasterki, wyłożyć na wierzch sałatki, przykryć liśćmi bazylii.

Dodaj notatkę

To składniki, które chyba nigdy się nie nudzą! Mozzarella (tym razem w małych kuleczkach), pomidorki koktajlowe, bazylia, suszone pomidory... Pyszne i ponadczasowe połączenie składników. W połączeniu ze świeżo ugotowanym makaronem, tworzą naprawdę pyszny i sycący jarski posiłek, który możemy zjeść w domu np. na lunch czy kolację lub zabrać do pracy czy szkoły. Dobre od razu po przygotowaniu ale również przechowane w lodówce do następnego dnia. Sałatka makaronowa będzie też idealnym daniem na imprezę jako poczęstunek dla gości. Polecam! 4

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z mini mozzarellą, suszonymi pomidorami, pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Makaronowa sałatka warstwowa
Makaronowa sałatka warstwowa

2 porcje

100 g makaronu świderki
8 kawałków suszonych pomidorów z oleju
125 g opakowanie mini mozzarelli
1/2 szklanki oliwek (zielonych lub czarnych)
200 g pomidorków koktajlowych
1 łyżka suszonego oregano
4 łyżki oliwy extra vergine
1/2 cebuli (białej lub czerwonej)
listki bazylii z 1 doniczki

Zapisz(615)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w kostkę. W garnku z grubym dnem podgrzać łyżkę oliwy, wrzucić kurczaka i obsmażyć z każdej strony.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 4 minuty.
Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę, pokrojone na małe plasterki pieczarki oraz masło. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać przyprawy.
Wlać bulion, dodać kukurydzę oraz wsypać suchy makaron. Zagotować na większym ogniu. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 - 15 minut, do miękkości makaronu. Odstawić z ognia i dodać śmietankę oraz posiekaną natkę.

Zupa, którą - już na pewno wiem po składnikach - pokochacie! :-) Kurczak, słodka kukurydza, papryka i pieczarki. Do tego drobny makaron i trochę śmietanki. Znane i lubiane składniki w jednej bardzo prostej do przygotowania zupce! Ugotujcie ją jeszcze dzisiaj i cieszcie się pysznym, domowym posiłkiem, na zdrowie! 11

54.8

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z kukurydzą i papryką

Pyszna zupa z filetem kurczaka, pieczarkami, papryką, kukurydzą oraz drobnym makaronem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem

3 porcje

1 pojedyncza pierś kurczaka
1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła
1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki lub po kawałku czerwonej i żółtej
6 pieczarek
sól, pieprz, po 1/3 łyżeczki kurkumy, słodkiej i ostrej papryki
1 litr bulionu drobiowego
6 łyżek kukurydzy z puszki
1/2 szklanki drobnego makaronu
4 łyżki śmietanki 30% lub 18%
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Zapisz(473)

Przygotowanie

Makaron wrzucić na wrzątek i gotować chwilę krócej niż al dente. Pod koniec gotowania, na około 1 minutę, wrzucić posiekane różyczki brokuła.
Wszystko odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oliwy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać pokrojony w kostkę boczek i mieszając smażyć na małym ogniu aż się podtopi i zacznie rumienić.
Pod koniec dodać starty czosnek oraz przyprawę gyros/kebab i mieszając smażyć jeszcze przez minutę.
Zwiększyć ogień, dodać rozdrobnione pomidory, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i zagotować. Gotować przez kilka minut, następnie dodać do ugotowanego makaronu z brokułami i wymieszać, posypać posiekaną natką.
Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć pokrywą lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika na 10 minut, posypać tartą mozzarellą i zapiekać jeszcze przez ok. 5 minut bez przykrycia.

Dodaj notatkę

Szybki obiad dla miłośników makaronów i zapiekanek makaronowych. Pasta, brokuły, podsmażany boczek z cebulą, czosnek i sos pomidorowy. Wszystko doprawione lubianą przez Was przyprawą gyros/kebab. Aby jeszcze bardziej ułatwić przygotowanie, brokuła gotujemy razem z makaronem, a dokładnie - dodajemy go na koniec do podgotowanego makaronu. Oddzielnie podsmażamy boczek a następnie mieszamy z sosem pomidorowym i pozostałymi składnikami. Wszystko wykładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy, przed końcem zapiekania dodajemy tartą mozzarellę. 9

33.67

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z przyprawą gyros

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.7(3 głosów)

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, brokułami i serem

boczek

przyprawa gyros

4 porcje

150 g makaronu, np. penne, świderki, kokardki
1 brokuł
2 łyżki oliwy extra vergine
300 g wędzonego boczku
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka przyprawy gyros/kebab
400 g pomidorów krojonych z puszki
2 łyżki posiekanej natki
150 g tartej mozzarelli

Zapisz(245)

Przygotowanie

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Na większej patelni na oliwie poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka i obsmażyć na większym ogniu.
Pod koniec dodać starty czosnek, doprawić solą, pieprzem, oregano oraz chili.
Dodać posiekane pomidory z puszki i zagotować. Doprawić solą, pieprzem oraz łyżeczką cukru (w przypadku kwaśnych pomidorów). Gotować na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
Dodać śmietankę oraz kilka posiekanych liści bazylii, wymieszać i zagotować delikatnie mieszając. Podawać z makaronem. Można posypać parmezanem, ale niekoniecznie.

Dodaj notatkę

Prosiliście ostatnio o więcej prostych przepisów na szybkie dania na obiad dla zapracowanych, z łatwo dostępnych składników. Dzisiaj zatem taki właśnie przepis - makaron z kurczakiem i sosem pomidorowym. Wyrazisty smak pomidorów łagodzi dodana na koniec słodka śmietanka, bazylia dodaje aromatu. Sos pomidorowy można nieco bardziej "podkręcić" dodając więcej chili. 1

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

W kremowym sosie ze śmietanką oraz bazylią

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Makaron z kurczakiem i pomidorami

2 porcje

150 g makaronu np. świderki, rurki, penne
1 mała cebula
1 pojedynczy filet z kurczaka
1 łyżka oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano, szczypta chili
1 puszka krojonych pomidorów
60 ml śmietanki 30%
bazylia

Zapisz(523)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, włożyć z powrotem do garnka. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać drobno starty czosnek a następnie boczek pokrojony w kostkę.
Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 10 minut, aż boczek się wytopi a potem zacznie się rumienić.
Wówczas dodać posiekaną natkę pietruszki, śmietankę oraz 2 łyżki tartego parmezanu. Zagotować, sprawdzić czy sos jest wystarczająco słony. Dodać pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, następnie makaron i wymieszać. Dodać pokrojone na połówki pomidorki.
Opcjonalnie danie można dodatkowo zapiec w piekarniku. W tym celu należy je przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki. Posypać pozostałą łyżką parmezanu i zapiekać bez przykrycia przez ok. 7 minut.

Prosty do zrobienia obiad ze składników, które dostaniecie w każdym sklepie. Zapiekanka makaronowa z podsmażonym boczkiem (używam takiego cienko pokrojonego) i kremowym sosem śmietankowym z natką pietruszki. Dla koloru i smaku dodałam do niej kilka pomidorków koktajlowych. Danie można zapiec, ale jest to opcjalne. Dobre do odgrzewania np. w piekarniku lub na patelni. 0

125

kwestiasmaku

Drukuj

Z natką pietruszki i pomidorkami koktajlowymi

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(12 głosów)

Makaron kokardki z boczkiem i śmietanką
Makaron kokardki z boczkiem i śmietanką

boczek

pomidorki koktajlowe

4 porcje

250 g makaronu kokardki
1 łyżka oliwy
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 g boczku wędzonego (najlepiej cienko pokrojonego, paczkowaneg)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
250 ml śmietanki 30% z kartonika
kilka pomidorków koktajlowych
3 łyżki tartego parmezanu

Wskazówki

Danie można odgrzewać (w piekarniku lub na patelni).

Zapisz(1395)

Przygotowanie

Na większą patelnię wlać oliwę i chwilę podsmażyć zioła z posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać mięso z kiełbasy (wyjęte z osłonek i rozdrobnione) lub mielone mięso. Smażyć ok. 10 minut często mieszając.
Jeśli używamy mielonego mięsa doprawiamy je dodatkowo solą, pieprzem i majerankiem (mięso z kiełbasy jest już odpowiednio doprawione).
Wlać wino i gotować ok. 3 minuty, odstawić z ognia.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, ułożyć na półmisku.

Sos beszamelowy

Na małym ogniu w garnku roztopić masło, następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać rózgą, podgrzać do zagotowania. Odstawić z ognia i stopniowo wlewać mleko mieszając energicznie rózgą.
Postawić z powrotem na ogniu i mieszając gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty, aż sos zacznie się gotować. Dodać musztardę i pieprz cayenne lub płatki chili, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę startych serów i wymieszać.

Zapiekanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Na dno formy 20 x 30 cm wylać zmiksowane pomidory z puszki, doprawione solą, pieprzem i oregano. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
W międzyczasie nałożyć do muszli mięsne nadzienie. Ułożyć na podgrzanym sosie pomidorowym, łyżką nalać sos beszamelowy.
Posypać resztą sera wymieszanego z bułką tartą, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła. Piec przez 15 minut. Następnie nastawić funkcję grillowania (lub 230 stopni C) i zapiekać jeszcze przez ok. 5 minut aż wierzch się zrumieni.

Dodaj notatkę

Danie inspirowane kuchnią włoską, w której do tej potrawy wykorzystuje się surowe kiełbaski (wł. salsiccia) doprawione ziołami i białym winem. W mojej wersji używam naszej rodzimej białej surowej kiełbasy i przesmażam ją ze świeżymi ziołami oraz białym winem. Sprawdzi się też tutaj mielone mięso wieprzowe. Ugotowane muszle makaronowe nadziewamy otrzymanym farszem, polewamy sosem beszamelowym i układamy na sosie pomidorowym w naczyniu żaroodpornym. Zapiekamy pod posypką z tartego sera, parmezanu i odrobiny bułki tartej. Polecam na obiad dla całej rodziny! 0

144.64

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(14 głosów)

Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym
Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym

biała kiełbasa

4 - 6 porcji

2 łyżki oliwy
zioła: 1 gałązka świeżego rozmarynu lub 2 łyżeczki suszonego, kilka gałązek świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego
2 ząbki czosnku
500 g surowej białej kiełbasy lub mielonego mięsa wieprzowego
5 łyżek wytrawnego białego wina
250 g makaronu muszle
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka suszonego oregano

Sos beszamelowy

4 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1,5 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne lub płatków chili
3 łyżki startego sera żółtego
3 łyżki tartego parmezanu

oraz

1 łyżka bułki tartej
1 łyżka masła

Zapisz(1511)

Przygotowanie

Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodyżki pokroić na plasterki, główki pozostawić w całości.
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami i wymieszać z 1 łyżką oliwy. Odłożyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Na 1,5 minuty przed końcem gotowania dodać szparagi, całość odcedzić.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W garnku po makaronie lub na dużej patelni podgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy, włożyć kurczaka i krótko obsmażyć.
Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki suszonymi pomidorami, wyłożyć na talerz.
Do tego samego naczynia wlać śmietankę i dodać pokrojony w kosteczkę ser camembert. Mieszając podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty aż ser się roztopi.
Do naczynia z sosem dodać odłożonego kurczaka oraz makaron ze szparagami, wszystko wymieszać, następnie połowę wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać połową tartej mozzarelli, wyłożyć resztę makaronu i posypać pozostałym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 minut.

Dodaj notatkę

Jeden z ulubionych przez Was przepisów na zapiekany makaron tym razem w sezonowej wersji ze świeżymi szparagami. Z dodatkiem suszonych pomidorów i kremowego sosu curry. Jeśli lubicie makaron i tego typu proste dania, skusicie się zapewne na taką wiosenną odsłonę i wybierzecie się na bazarek po pęczek zielonych szparagów ;-) 0

204.8

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z sosem curry z suszonymi pomidorami i serem brie/camembert

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(20 głosów)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szparagami
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szparagami

suszone pomidory

przyprawa curry

4 porcje

1/2 pęczka zielonych szparagów
2 pojedyncze filety z kurczaka
2 ząbki czosnku
przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1/2 łyżeczki ostrej papryki + 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
2 łyżki oliwy
150 g makaronu penne/rurki
ok. 6 kawałków suszonych pomidorów
100 ml śmietanki 30% z kartonika
100 g sera camembert lub brie
100 g tartej mozzarelli (żółtej, do zapiekania)

Zapisz(280)

Przygotowanie

Ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić i wsypać do miski.
Garnek po makaronie postawić z powrotem na palniku, wlać oliwę i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
Dodać pokrojonego łososia, masło oraz zmielony pieprz i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 1 minutę.
Dodać sok z cytryny, koperek, ugotowany makaron i wlać śmietankę. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez ok. 1 minutę aż cały makaron będzie gorący, w międzyczasie delikatnie zamieszać od czasu do czasu.

Dodaj notatkę

Błyskawiczny makaron, który świetnie sprawdzi się na piątkowy obiad po pracy. Koniecznie z dużą ilością świeżego koperku :-) Kilka prostych składników, niewielka ilość włożonej pracy, a efekt wyśmienity. Wszystko robimy w jednym garnku, najlepiej w tym, w którym gotował się makaron. Po jego odcedzeniu podduszamy cebulę, potem chwilkę podsmażamy z łososiem, na koniec dodajemy śmietankę i makaron. Odrobina soku z cytryny, koperek i gotowe! 9

24.5

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(2 głosów)

Makaron z łososiem wędzonym i koperkiem

2 porcje

150 g makaronu
1 łyżka oliwy
1/2 cebuli
200 g wędzonego łososia
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
2 łyżeczki soku cytryny + cząstki do podania
2 łyżki posiekanego koperku
1/2 szklanki śmietanki 30%

Zapisz(99)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, włożyć makaron a po 3 minutach dodać fasolkę - przyciętą na końcach i pokrojoną na 2 cm kawałeczki.
W międzyczasie na patelni wytopić i lekko zrumienić pokrojony w kosteczkę boczek. Na koniec dodać starty na drobnej tarce obrany czosnek, wymieszać i po chwili odstawić z ognia.
Makaron wraz z fasolką odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i ustawić go na małym ogniu. Dodać całą zawartość patelni z boczkiem i wymieszać.
Wlać śmietankę, dodać pieprz oraz sól do smaku. Ponownie wymieszać i podgrzać.
Dodać rukolę, wymieszać i odstawić z ognia. Wyłożyć do talerzy i posypać tarym serem grana padano.

kwestiasmaku

Drukuj

Z rukolą i sosem ze śmietanki

Aby uprościć przepis i skrócić czas przygotowania makaron i fasolkę gotujemy jednocześnie.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z fasolką szparagową i boczkiem

boczek

3 porcje

Wskazówki

* Poza sezonem na świeżą fasolką można użyć mrożonej (wówczas wystarczy ją krócej gotować).

200 g makaronu
200 g fasolki szparagowej* (żółtej lub zielonej)
200 g wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
125 ml śmietanki 30%
1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
garść rukoli
tarty ser grana padano

Zapisz(44)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, włożyć z powrotem do garnka. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (jeśli danie będziemy dodatkowo zapiekać).
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojonego pora. Dodać drobno starty czosnek a następnie boczek pokrojony w kostkę.
Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut, następnie dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię i smażyć przez kolejne 5 minut.
Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz śmietankę. Zagotować, doprawić solą oraz pieprzem. Dodać makaron i wymieszać.
Opcjonalnie danie można dodatkowo zapiec w piekarniku. W tym celu należy je przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blaszki. Posypać tartym serem i zapiekać bez przykrycia przez ok. 10 minut.
Jeśli dania nie zapiekamy, możemy posypać je serem już po nałożeniu na talerze.

Pyszna i do tego prosta do zrobienia zapiekanka z makaronu. Z cukinią, podsmażonym boczkiem i śmietanką. Idealna na obiad dla całej rodziny. Wypróbujcie już w ten weekend i dajcie znać w komentarzach jak smakowało. Polecam! 0

kwestiasmaku

Drukuj

Ze śmietanką, porem i natką pietruszki

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Makaron zapiekany z cukinią i boczkiem
Makaron zapiekany z cukinią i boczkiem

boczek

4 porcje

250 g makaronu świderki
1 łyżka oliwy
200 g boczku wędzonego
1 por
1 nieduża cukinia
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
250 ml śmietanki 30% z kartonika
3 łyżki tartego sera twardego typu corregio, parmezan, bursztyn

Wskazówki

Danie można odgrzewać (w piekarniku lub na patelni).

Zapisz(166)

Przygotowanie

Makaron nastawić do ugotowania w osolonej wodzie. Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, przekroić wzdłuż na pół, następnie w poprzek na wąskie paseczki. Doprawić solą i białym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie.
Zetrzeć parmezan, dodać do niego startą gałkę muszkatołową i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i odłożyć.
Cukinię umyć, osuszyć, odciąć końce, pokroić w małą kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać cukinię i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 4 miniuty aż się zrumieni, pod koniec doprawić solą. Zdjąć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć kurczaka i na dużym ogniu obsmażyć go z każdej strony.
Zmniejszyć ogień, przesunąć kurczaka na bok patelni, w wolne miejsce wlać śmietankę i dodać żółtko oraz kurkumę. Energicznie wymieszać rózgą, następnie połączyć z kurczakiem.
Dodać podsmażoną cukinię, starty parmezan z gałką muszkatołową i natką. Wszystko wymieszać.
Dodać odcedzony makaron i podgrzewać na małym ogniu mieszając przez ok. pół minuty.

Dodaj notatkę

Ten przepis to połączenie makaronu z podsmażanym filetem kurczaka, smażoną na maśle cukinią oraz kremowego sosu alfredo (śmietanka, czosnek, gałka muszkatołowa i biały pieprz). Warto przygotować te dodatki aby posmakować charakterystycznego smaku tego sosu. Kurkuma jest składnikiem opcjonalnym, ale warto ją dodać gdyż nadaje apetycznego koloru całej potrawie ;-) 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem alfredo

2 porcje

150 g makaronu
1 filet z kurczaka (200 g)
sól i biały pieprz (po 1/3 łyżeczki)
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1/3 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
250 g cukinii (1 mała)
125 ml śmietanki 30%
1 żółtko
szczypta kurkumy (opcjonalnie)

Zapisz(59)

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente. Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić pokrojonego w kostkę brokuła. Całość odcedzić i umieścić z powrotem w garnku.
Piekarnik do 200 stopni C. W czasie gdy gotuje się makaron, roztopić masło na większej patelni. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją i lekko podsmażyć. Pod koniec dodać starty czosnek.
Dodać zioła oraz mąkę. Mieszając smażyć przez ok 1 minutę. Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając. Wlać mleko, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos się zagotuje i trochę zgęstnieje.
Dodać szynkę pokrojoną w kosteczkę, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, chili oraz natką pietruszki.
Połączyć z makaronem i brokułami w garnku, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, po wierzchu posypać pokrojonym w kosteczkę pomidorem lub czerwoną papryką lub też pomidorkami przekrojonymi na połówki. Następnie posypać serem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 15 minut.

Dodaj notatkę

Makaron z pysznym i zdrowym brokułem, sosem beszamelowym i szynką. Czyli składniki, które możemy szybko skompletować. Co wyróżnia tę akurat zapiekankę od innych podobnych przepisów, które są na Kwestii Smaku? Jest w niej lekki sos beszamelowy zamiast śmietanki oraz chudsza szynka zamiast boczku. Generalnie zawiera niewielką ilość tłuszczu a jest dość sycąca i smaczna. Do tego bardzo łatwe i intuicyjne przygotowanie (makaron gotujemy z brokułami a sos gotujemy oddzielnie z dodatkiem szynki). Spróbujcie takiej lekkiej odmiany :) 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Zapiekanka makaronowa z brokułami i szynką

3 porcje

200 g makaronu np. kokardki
1 brokuł
1 łyżka masła
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonych lub 1 łyżka świeżych ziół np. oregano, rozmaryn, tymianek
2 łyżki mąki pszennej
200 ml bulionu
150 ml mleka
120 g szynki (wędliny)
szczypta płatków lub przyprawy chili
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 pomidora lub 1/3 czerwonej papryki lub kilka pomidorków koktajlowych
70 g tartego sera typu parmezan

Zapisz(73)

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę w dużym garnku. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente.
Fasolkę umyć, przyciąć końcówki, pokroić na 2 cm kawałki. Dodać do garnka z gotującym się makaronem na 3 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik do 200 stopni C. W czasie gdy gotuje się makaron, roztopić masło na większej patelni. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zeszklić ją i lekko podsmażyć.
Dodać starty czosnek oraz rozmaryn i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i mieszając smażyć przez ok 1 minutę. Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając (najlepiej rózgą). Wlać mleko, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty aż sos się zagotuje i trochę zgęstnieje.
Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z natką pietruszki.
Wylać na makaron z fasolką w formie żaroodpornej, miejscami wyłożyć po pół łyżeczki pesto, posypać serem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 15 minut.

Dodaj notatkę

Kilka dni temu na Kwestii Smaku był zamiszczony przepis na Zapiekankę makaronową z brokułami i szynką. Dzisiaj jeszcze jeden pomysł na zapiekane danie z makaronem, w podobnie jak poprzednio nieco lżejszej wersji (z sosem beszamelowym zamiast śmietanki i tłustych serów), ale wegetariańskie, z zieloną fasolką szparagową i zielonym pesto. Pesto można oczywiście kupić gotowe w słoiczku lub zrobić samemu. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z sosem beszamelowym i parmezanem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto
Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto

3 porcje

200 g makaronu
300 g fasolki szparagowej
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego lub 1 łyżka świeżego rozmarynu
4 łyżki mąki pszennej
300 ml bulionu
350 ml mleka
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżki zielonego pesto
1/2 szklanki tartego sera typu parmezan

Zapisz(1195)

Przygotowanie

Mięso obroić z błony oraz kości jeśli takie występują, następnie pokroić na ok. 3 - 4 mm plasterki (najlepiej w poprzek włókien jeśli to możliwe), odłożyć.
Zagotować duży garnek z osoloną wodą i wrzucić makaron. W drugiej połowie gotowania dodać fasolkę i gotować aż makaron i fasolka będą ugotowane, ale ciągle jędrne, al dente. W razie potrzeby fasolkę wyłowić wcześniej. Pokroić ją na ok. 2 cm kawałki, usuwając twarde końcówki.
Przygotować resztę składników: zielony pieprz rozgnieść w moździerzu lub zmielić w młynku. Dymkę lub szczypior umyć i pokroić na ok. 3 - 4 cm kawałki. Czosnek obrać i pokroić na plasterki.
Rozgrzać wok lub dużą głęboką patelnię, wlać olej i rozprowadzić go po dnie. Włożyć mięso i na większym ogniu obsmażać przez ok. 3 minuty, następnie wyłożyć na talerz i skropić sosem sojowym.
Na pozostałym tłuszczu delikatnie podsmażyć czosnek, następnie dodać dymkę lub szczypior oraz zielony pieprz i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Z powrotem włożyć wołowinę wraz z sosem sojowym, a po chwili wlać gorący bulion (lub wodę z gotującego się makaronu z dodatkiem kawałeczka eko kostki rosołowej). Gotować przez minutę, dodać ugotowany makaron, fasolkę i mieszając co chwilę gotować przez ok. 2 minuty.

Dodaj notatkę

Wszyscy potrzebujemy przepisów na proste i szybkie do przygotowania dania, ze składników dostępnych w zwykłym sklepie. Ten makaron do takich właśnie dań należy. Dodatkowo jest w nim ciekawa nuta, która czyni go niebanalnym i sprawi, że w Waszej kuchni nie będzie nudno ;-) Makaron świderki (najlepiej z pszenicy durum), zielona fasolka szparagowa, dymka (lub gruby szczypior), czosnek. Wszystko w delikatnym sosie z bulionu, sosu sojowego i ostrym posmakiem zielonego pieprzu. 0

164.38

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Doprawiony zielonym pieprzem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(16 głosów)

Makaron z wołowiną, fasolką i sosem sojowym

zielony pieprz

2 porcje

300 g antrykotu lub rozbratla wołowego, mięsa stekowego
120 g makaronu świderki
garść zielonej fasolki szparagowej
1 łyżeczka zielonego pieprzu
pęczek dymki lub grubego szczypioru
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1/3 szklanki bulionu
sól, pieprz, 2 łyżki oleju roślinnego

Zapisz(89)

Przygotowanie

Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Mrożone grzyby wyłożyć na sitko i kilka razy przelać ciepłą wodą w celu ich rozmrożenia, odcedzić i pokroić na plasterki.
Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, włożyć makaron i gotować aż będzie al dente. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
Rozgrzać masło i oliwę na większej patelni, dodać pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić mieszając przez ok. 1 minutę.
Dodać grzyby, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty aż sos zgęstnieje, w razie potrzeby doprawić. Dodać natkę pietruszki, wymieszać.
Na patelnię z grzybami włożyć makaron oraz połowę tartego sera, wymieszać i chwilę podgrzać. Wyłożyć do talerzy i posypać resztą sera, udekorować natką.

Dodaj notatkę

W lasach urodzaj grzybów zatem przepis jak najbardziej sezonowy, ale oczywiście możliwy do zrobienia przez cały rok. A to za sprawdą grzybów mrożonych. Każdej jesieni mrożę małe i jędrne borowiki (już umyte, osuszone i pokrojone; duże borowiki suszę) aby potem wykorzystywać je do takich dań jak właśnie ten makaron. Świetne są też do gulaszy, zup i bigosów, wystarczy naprawdę niewielka ilość aby wzbogacić smak każdej takiej potrawy. Dzisiejszy makaron to jeden z ulubionych, obowiązkowy przepis w moim jesiennym menu. Sprawdza się doskonale w bezmięsne piątki, oraz zawsze kiedy mam ochotę na proste i sycące danie. Do jego wykonania potrzeba niewiele składników, ich minimalna ilość jest nawet wskazana, aby nie zabić aromatu pysznych borowików. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

W kremowym sosie z natką pietruszki

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z grzybami

2 porcje

200 g borowików (świeżych lub mrożonych)
150 g makaronu wstążki
1 łyżka masła + 1/2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
1 cebula szalotka lub 1/4 zwykłej cebuli
200 ml śmietanki 30%
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki tartego twardego sera typu Parmezan, Dziugas, Grana Padano

Przygotowanie

Spaghetti alla puttanesca

Przygotowanie

Makaron stir-fry z kurczakiem, brokułami i marchewką

Z orzechami nerkowca i szczypiorkiem

Przygotowanie

Makaron z pieczarkami, kurczakiem i szpinakiem

W kremowym sosie śmietankowym z natką pietruszki

Przygotowanie

Makaron z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przygotowanie

Makaron z tuńczykiem i oliwkami

Przygotowanie

Makaronowa sałatka warstwowa

Z mini mozzarellą, suszonymi pomidorami, pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Przygotowanie

Zupa z kurczakiem, pieczarkami i makaronem

Z kukurydzą i papryką

Przygotowanie

Zapiekanka makaronowa z boczkiem, brokułami i serem

Z przyprawą gyros

Przygotowanie

Makaron z kurczakiem i pomidorami

W kremowym sosie ze śmietanką oraz bazylią

Przygotowanie

Makaron kokardki z boczkiem i śmietanką

Z natką pietruszki i pomidorkami koktajlowymi

Wskazówki

Przygotowanie

Muszle zapiekane z mięsem, sosem beszamelowym i pomidorowym

Przygotowanie

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szparagami

Z sosem curry z suszonymi pomidorami i serem brie/camembert

Przygotowanie

Makaron z łososiem wędzonym i koperkiem

Przygotowanie

Makaron z fasolką szparagową i boczkiem

Z rukolą i sosem ze śmietanki

Wskazówki

Przygotowanie

Makaron zapiekany z cukinią i boczkiem

Ze śmietanką, porem i natką pietruszki

Wskazówki

Przygotowanie

Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem alfredo

Przygotowanie

Zapiekanka makaronowa z brokułami i szynką

Przygotowanie

Zapiekanka makaronowa z fasolką i pesto

Z sosem beszamelowym i parmezanem

Przygotowanie

Makaron z wołowiną, fasolką i sosem sojowym

Doprawiony zielonym pieprzem

Przygotowanie

Makaron z grzybami

W kremowym sosie z natką pietruszki