Przygotowanie
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, zachować kilka łyżek wody po ugotowaniu makaronu. W wodzie z makaronem sparzyć pomidora, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę pozbywając się szypułek.
- Kurki umyć, osuszyć. Czosnek zetrzeć na małych oczkach tarki, włożyć na patelnię razem z 1 łyżką masła, 1 łyżką oliwy oraz cebulą. Chwilę podsmażyć, zeszklić cebulę, dodać pozostałą łyżkę masła i oliwy oraz kurki (nie solić) i smażyć przez około 2-3 minuty. Pod koniec dodać natkę pietruszki.
- Następnie dodać pomidory i smażyć przez 1-2 minuty, teraz doprawić wszystko solą i pieprzem. Dodać makaron oraz 2-3 łyżki wody z makaronu, wymieszać, podgrzać.
Czarny makaron z kurkami i pomidorami
(2 głosów)
2 porcje
- 80 g czarnego makaronu (można też użyć zwykłego)
- 2 pomidory malinowe
- miseczka kurek
- 2 ząbki czosnku
- ok. 5 łyżek pokrojonej w kosteczkę cebuli
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i świeżo zmielony pieprz